Sommer Gemüsetarte

Mehl und Salz in Mehl mischen. Mit Ein / Aus-Wendungen in Butter schneiden und kürzen, bis sich erbsengroße Stücke bilden. Fügen Sie bei laufender Maschine genügend Eiswasser mit Esslöffeln hinzu, um feuchte Klumpen zu bilden. Sammeln teig in ball; flach in scheibe. In Plastik einwickeln; 1 Stunde im Kühlschrank lagern. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Gekühlt aufbewahren. Teig bei Raumtemperatur leicht erweichen, bevor er fortfährt.)

Teig auf leicht bemehlter Oberfläche zu 12-Zoll-Runde ausrollen.

Transfer zu 9-Zoll-Durchmesser Torte Pfanne mit abnehmbarem Boden. Trim teig überhang zu 1 zoll. Überhang falten; drücken, um doppelt dicke Seiten zu bilden. Pierce Boden des Teigs ganz mit Gabel. 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Backofen auf 204° vorheizen.

Backen Kruste bis golden, Piercing mit Gabel, wenn Blasen bilden, etwa 20 Minuten. Kühl 5 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F.

Käse, Sahne, Sauerrahm, Salz und Cayennepfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

Fügen Sie Eier und Schneebesen hinzu, um zu mischen.

In vorbereitete Kruste gießen.

Backen, bis die Füllung eingestellt ist, ca. Kühl 10 Minuten.

In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie Paprika und Fenchel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich werden, etwa 4 Minuten.

Fügen Sie Zucchini, gelben Kürbis und Mais hinzu; anbraten, bis alles Gemüse weich ist, ca. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mound Gemüse oben auf Torte und mit Basilikum bestreuen.

Warm oder bei Raumtemperatur servieren.