Sommer Squash Gratin mit Salsa Verde und Gruyere

Name: Sommer Squash Gratin mit Salsa Verde und Gruyere
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 Sardelle; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) kapern, entwässert (gespült, wenn Salz verpackt); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische grobe Paniermehl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte flachblättrige Petersilie; 1 kleine Nelke Bund frischer Spinat (ca.; 1 1 Pfund Zucchini, Zitronen-Pfeffer-Dressing; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Gruyere-Käse; 1 New Mexico Chile oder Jalapeno, gesät und fein gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 zitrone, zum Entsaften; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte Minze; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 (kann sein oder überfliegen) Teelöffel frischer Majoran oder oregano-Blätter getrocknet); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene Schalotte; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Sommer-squash; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) thymian blätter; 3 (Winter) ungesalzene butter

Sommer Squash Gratin mit Salsa Verde und Gruyere ist ein pescatarian Beilage. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 786 Kalorien, 19g protein, und 63g Fett. 66 Leute fanden dieses Rezept köstlich und befriedigend. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans von mexikanischem Essen. Wenn Sie Sommerkürbis, Oreganoblätter, Gruyere-Käse und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Butternut Squash und Yukon-Gold-Gratin mit Gruyere-Käse, Sommer Squash au Gratin, und Sommer Squash Gratin.

Anweisungen

Machen Sie die salsa verde. Mit einem Mörser und Stößel (oder einer Küchenmaschine, ich werde es niemandem sagen) die Kräuter zu einer Paste schlagen. Möglicherweise müssen Sie dies in Stapeln tun. Etwas Olivenöl einarbeiten und die Mischung in eine Schüssel geben. Knoblauch und Sardellen zerstoßen und zu den Kräutern geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Olivenöl

Sardelle

Knoblauch

Kraut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Küchenmaschine

Schüssel

Zerstoßen Sie die Kapern vorsichtig, bis sie teilweise zerkleinert sind, und fügen Sie sie den Kräutern hinzu. Das restliche Öl, eine Prise schwarzen Pfeffer und einen Schuss Zitronensaft einrühren. Geschmack für balance und Würze.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Zitronensaft

Würze

Kapern

Kraut

Speiseöl

Machen Sie den Gratin.

Den Ofen auf 400 Grad erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie den Kürbis in 1/8-Zoll-Dicke Scheiben. Werfen Sie die Scheiben in eine große Schüssel mit 1 Teelöffel koscheres Salz, und lassen Sie sitzen 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie die Semmelbrösel in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Eine kleine Bratpfanne 1 Minute bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter einrühren und einige Minuten kochen lassen, bis sie braun wird und nussig riecht.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie die braune Butter über die Semmelbrösel (achten Sie darauf, alle braunen Stücke mit einem Gummispatel in die Schüssel zu kratzen). Warten Sie etwa eine Minute, bis die Butter abgekühlt ist, und werfen Sie sie gut.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Schüssel

Den Kürbis abtropfen lassen und in eine große Rührschüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Fügen Sie die Schalotten, gehackten Knoblauch, Thymian, Chile, 1/2 Tasse Salsa Verde und etwas Pfeffer hinzu. Toss zu kombinieren, und fügen Sie den Käse und die Hälfte der Butter beschichteten Paniermehl. Werfen Sie wieder, und Geschmack zum Würzen. (Der rohe Knoblauch schmeckt an dieser Stelle stark, ist aber beim Kochen köstlich.)

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Brotkrumen

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Würze

Schalotte

Butter

Käse

Pfeffer

Chili-Pfeffer

Thymian

Legen Sie den Squash in eine hübsche 9-mal-9-Zoll- (oder gleichwertige) Gratinschale (ich habe eine Pfanne verwendet). Streuen Sie die restlichen Semmelbrösel darüber und backen Sie 35 bis 40 Minuten, bis der Kürbis weich und die Oberseite knusprig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

Sardelle 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

kapern, entwässert (gespült, wenn Salz verpackt)3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische grobe Paniermehl 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackte flachblättrige Petersilie 1kleine Nelke

Bund frischer Spinat (ca.11 Pfund Zucchini,

Zitronen-Pfeffer-Dressing 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener Gruyere-Käse 1

New Mexico Chile oder Jalapeno, gesät und fein gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1

zitrone, zum Entsaften 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackte Minze 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1(kann sein oder überfliegen)

Teelöffel frischer Majoran oder oregano-Blätter getrocknet)1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschnittene Schalotte 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Sommer-squash 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

thymian blätter 3(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten versuchen, Bogenschießen Gipfel Willamette Valley Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 40 Dollar pro Flasche.