Sous-Vide 101: Würzig geriebene Schweinekoteletts mit BBQ-Sauce

Name: Sous-Vide 101: Würzig geriebene Schweinekoteletts mit BBQ-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 EL getrockneter Oregano brauner Senf; 0 Heath Bar Toffeestücke 1 ganze frische Jalapeno; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner dunkelbrauner Zucker, geteilt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dunkle Melasse; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Koriander; 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Fenchel; 1 Doppelt gefüllte Oreos 2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 2 Heath Bar Toffeestücke 2 Esslöffel plus 1/2 Tasse Wasser, geteilt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Packung dünn geschnittener Feinkostschinken; 1 1 EL getrockneter Oregano rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 1 EL getrockneter Oregano chlii Pulver; 1 klein zwiebel, gerieben auf den großen Löchern einer Kastenreibe; 1 Kilogramm knochen-in schweinerippe koteletts, etwa einen zoll dick jeder); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Worcestershire-sauce

Das Rezept Sous-Vide 101: Würzig geriebene Schweinekoteletts mit BBQ-Sauce ist fertig in etwa 45 Minuten und ist definitiv ein spektakulärer glutenfrei und milchfrei option für Liebhaber des amerikanischen Essens. Dieses deckt 41% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 63g protein, 21 G Fett, und insgesamt 606 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Es funktioniert gut als ziemlich teures Hauptgericht. 75 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Schweinerippchen, Chlii-Pulver, koscheres Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das Alaunpulver zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Cranberry-Kuchen als dessert. 2%. enial. Ähnliche Rezepte umfassen Sous Vide Schweinekoteletts Mit Apfel-Ingwer-Relish, Sous Vide Schweinefilet, und Sous-Vide Schweinebauchbrötchen mit Schweinefleisch schmoren Mayonnaise und schnell eingelegte Gurken.

Anweisungen

Chilipulver, 1 Esslöffel brauner Zucker, Salz, Cayennepfeffer, Koriander, Fenchel und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und mischen. 1 Esslöffel beiseite stellen. Reiben Sie restliche Mischung gleichmäßig auf jeder Oberfläche von Schweinekoteletts. Versiegeln Sie Schweinekoteletts in einer einzigen Schicht in einem Vakuumbeutel und kochen Sie sie mindestens 45 Minuten und bis zu 6 Stunden lang in einem auf 140 Grad eingestellten Wasserofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Brauner Zucker

Schweinekoteletts

Korianderblätter

Fenchelsamen

Pfeffer

Wasser

Salz

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

In der Zwischenzeit Hühnerbrühe, Ketchup, Melasse, Zwiebel, Worcestershire-Sauce, Senf, Essig, scharfe Sauce und den restlichen Esslöffel Gewürzmischung in einem kleinen Topf mischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Reduzieren Sie auf niedrig und kochen, bis verdickt und glänzend, etwa 20 Minuten. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Hühnerbrühe

Heiße Soße

Gewürzmischung

Melasse

Ketchup

Senf

Essig

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schweinekoteletts aus dem Vakuumbeutel nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Licht heißen grill. Wenn bereit zu kochen, Pinsel Oberseite jedes Koteletts mit 1 Esslöffel Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Grill

Transfer zum Grill, Saucen-Seite nach unten und kochen für 1 Minute. Währenddessen die Oberseite mit mehr Sauce bestreichen. Flip Koteletts und kochen 1 Minute länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Koteletts auf einen Teller geben und beide Seiten mit mehr Sauce bestreichen. Mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Folie entfernen, mit mehr Sauce bestreichen und servieren, wobei zusätzliche Sauce am Tisch vorbeigeführt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Kochausrüstung

Schüssel

Backofen

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Papierhandtuch

Grill

Aluminiumfolie

Zutaten

Portion:

11 EL getrockneter Oregano

brauner Senf 0Heath Bar Toffeestücke

1 ganze frische Jalapeno 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8)32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

dunkelbrauner Zucker, geteilt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

dunkle Melasse 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlener Koriander 1Heath Bar Toffeestücke

gemahlener Fenchel 1Doppelt gefüllte Oreos

2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art 2Heath Bar Toffeestücke

2 Esslöffel plus 1/2 Tasse Wasser, geteilt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Packung dünn geschnittener Feinkostschinken 11 EL getrockneter Oregano

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 11 EL getrockneter Oregano

chlii Pulver 1klein

zwiebel, gerieben auf den großen Löchern einer Kastenreibe 1Kilogramm

knochen-in schweinerippe koteletts, etwa einen zoll dick jeder)22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Der La Crema Russian River Chardonnay mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.