Steinpilzrisotto mit Serranoschinken

Name: Steinpilzrisotto mit Serranoschinken
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch arborio-Reis; 3 2 Esslöffel geschmolzene Butter magerer Speck, fein gewürfelt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt (Leber und Hals entfernt); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch getrocknete Steinpilze; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte flachblättrige Petersilie; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gehackter frischer Rosmarin; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mascarpone-Käse; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesan; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 4 groß Jakobsmuscheln, gehackt; 227 Habanero-Pfeffer Dünn geschnittener Serrano-Schinken, in Streifen geschnitten; 1 vgl. geriebener Parmesan ungesalzene butter; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kochendes Wasser

Steinpilzrisotto mit Serrano-Schinken könnte genau das sein Mediterran Rezept, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 45g protein, 44 G Fett, und insgesamt 1013 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Knoblauchzehe, Rosmarin, Schalotten, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. 0%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Steinpilz-Schinken-Risotto, Steinpilz-Risotto, und Steinpilz-Risotto.

Anweisungen

In einem großen hitzebeständigen Messbecher die Steinpilze etwa 15 Minuten im kochenden Wasser einweichen, bis sie weich sind. Reservieren Sie die Pilze und ihre Einweichflüssigkeit separat. In einer kleinen Schüssel die Mascarpone mit 1/4 Tasse Parmesan und dem Knoblauch mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mascarpone

Pilz

Parmesankäse

Knoblauch

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Schüssel

In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Die Brühe abdecken und bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Schalotten, Speck und Rosmarin hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter Rühren 5 Minuten lang. Den Reis einrühren, bis er mit dem Öl überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Rosmarin

Speck

Reis

Speiseöl

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis er fast verdampft ist, ungefähr 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Gießen Sie die Einweichflüssigkeit des Pilzes ein und stoppen Sie, wenn Sie die Körnung am Boden des Messbechers erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Fügen Sie 1 Tasse der Brühe hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren, bis sie absorbiert sind. Weiter Brühe hinzufügen, 1 Tasse zu einer Zeit, rühren, bis absorbiert. Das Risotto ist fertig, wenn es cremig ist und der Reis al dente ist, ungefähr 25 Minuten Gesamtgarzeit. Mascarpone und Steinpilze unterrühren. Saison das risotto mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Mascarpone

Aktie

Reis

Die Butter in einer mittleren Pfanne schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Schinken hinzu; bei mäßiger Hitze warm werden lassen. Das Risotto in Schalen geben, mit dem Schinken belegen, mit der Petersilie bestreuen und mit der restlichen 1/4 Tasse Parmesan servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Petersilie