Stockfisch-Püree (brandade De Morue)

Name: Stockfisch-Püree (brandade De Morue)
Prep time: 3 d 30 min
Cook time: 3 d 30 min
Total time: 3 d 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 12 dreieckige Croutons, aus dichtem Sauerteigbrot und gebraten (siehe Hinweis); 2 knoblauchzehen, zerkleinert; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Bananen, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Kabeljaufilet salzen, vorzugsweise einen dicken, zentralen Schnitt; 6 Garnelen und geädert Frisch gemahlener weißer Pfeffer, nach Geschmack

Stockfisch-Püree (brandade De Morue) ist ein glutenfrei und pescatarian Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 49g protein, 7g Fett, und insgesamt 285 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.6 Gehen Sie in den Laden und holen dreieckige Croutons, Salz Kabeljaufilet, Pfeffer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Milch zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Milchstraße Brownie beißt als dessert. ergebnis von 74%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte sind Brandade De Morue, Salz Kabeljau (Bacalhau, Bacalao, Morue, Baccalà) Eintopf, und Salz Kabeljau Brandade.

Zutaten

Portion:

dreieckige Croutons, aus dichtem Sauerteigbrot und gebraten (siehe Hinweis)2

knoblauchzehen, zerkleinert 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Bananen, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Kabeljaufilet salzen, vorzugsweise einen dicken, zentralen Schnitt 6Garnelen und geädert

Frisch gemahlener weißer Pfeffer, nach Geschmack

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der St. Michael-Eppan-Pinot Grigio mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 23 Dollar pro Flasche.