Süßkartoffel-Tamarindencurry mit Basilikum und Limette

Name: Süßkartoffel-Tamarindencurry mit Basilikum und Limette
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 (Winter) Asiatische Fischsauce; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische thailändische Basilikumblätter oder normale Basilikumblätter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kokosmilch, geteilt; 6 BL escarole oder lockiger Endivie, in dünne Fetzen geschnitten; 2 Zolln frischer Ingwer, geschält und gehackt; 6 Knoblauchzehen, geschält; 4 jalapeño chilies, stammten; 2 zitronengras Stiele; 1 kalk, in Keile geschnitten; 2 frische rote Chilis, stielig und dünn geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 3 groß schalotten, gehackt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Süßkartoffeln (etwa zwei), geschält, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 2 (Winter) tamarindenkonzentrat

Das Rezept Süßkartoffel-Tamarinden-Curry mit Basilikum und Limette könnte Ihr indisches Verlangen in der Umgebung befriedigen 1 Stunde. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 580 Kalorien, 8g Eiweiß, und 36 G Fett jeder. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Knoblauchzehen, Tamarindenkonzentrat, Kokosmilch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 0%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Limette gedämpftes Curry Kabeljau & Chili Knoblauch Gebackene Süßkartoffel Frites, Tamarindenglasierter Schwertfisch mit Limette, Koriander und Tamarindensauce, und Thailändische Fleischbällchen mit Basilikum-, Limetten- und Kokos-Currysauce.

Anweisungen

Jalapeños, Ingwer, Schalotten, Knoblauch und Salz in einem Mixer mischen und glatt pürieren. Möglicherweise müssen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, damit es sich vermischt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Ingwer

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Für das Curry: Schneiden Sie die Enden vom Zitronengras ab und entfernen Sie die harten äußeren Stiele. Die Stiele fein hacken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Currypulver

Gießen Sie das Rapsöl bei mittlerer Hitze in einen großen Topf. Wenn heiß, fügen Sie die Currypaste hinzu. Ständig mit einem Holzlöffel umrühren und kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypaste

Rapsöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Topf

Gießen Sie 1/4 Tasse Kokosmilch hinein und rühren Sie gut um. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie, bis sich das Fett von der Kokosmilch löst, etwa fünf Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Fügen Sie die Süßkartoffeln, Fischsauce, Zitronengras, Tamarindenpaste und die restlichen 1 1/2 Tassen Kokosmilch hinzu. Gut umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Tamarindenpaste

Kokosmilch

Fischsauce

Zitronengras

Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um die Süßkartoffeln kaum zu bedecken. Drehen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie sie zum Köcheln, und reduzieren Sie dann die Hitze, um ein langsames Köcheln bei unbedecktem Topf aufrechtzuerhalten. 15 Minuten kochen lassen und dann die Escarole hinzufügen. Weiter köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind, noch etwa 10 Minuten. Curry mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Eskariol

Currypulver

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Servieren Sie das Curry in Schüsseln und garnieren Sie es mit Basilikum, geschnittenen roten Chilis und Limettenkeilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk Keil

Rote Chilischote

Basilikum

Currypulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

Asiatische Fischsauce 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische thailändische Basilikumblätter oder normale Basilikumblätter 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)4146 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kokosmilch, geteilt 6BL

escarole oder lockiger Endivie, in dünne Fetzen geschnitten 2Zolln

frischer Ingwer, geschält und gehackt 6

Knoblauchzehen, geschält 4

jalapeño chilies, stammten 2

zitronengras Stiele 1

kalk, in Keile geschnitten 2

frische rote Chilis, stielig und dünn geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)3groß

schalotten, gehackt 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Süßkartoffeln (etwa zwei), geschält, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 2(Winter)

tamarindenkonzentrat

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Indian kann mit Grünem Veltliner, Riesling und prickelndem Rosé kombiniert werden. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Sie könnten versuchen, Kader Band der Steine Gruner Veltliner. Rezensenten mögen es mit einer 4.1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 22 Dollar pro Flasche.