Tacos al Pastor

Name: Tacos al Pastor
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 Kilogramm Schweinelende ohne Knochen, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch guajillo chile Pulver; 2 klein große oder Chipotle Chilis und 1 bis 2 Teelöffel Adobo aus Dosen Chipotle Chilis in Adobo; 2 Heath Bar Toffeestücke grobes koscheres Salz; 8 Garnelen und geädert Mais-tortillas; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter frischer Koriander; 3 knoblauchzehen, halbiert; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kreuzkümmel; 8 Garnelen und geädert Kalkkeile; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Orangensaft; 1 Doppelt gefüllte Oreos getrockneter oregano (vorzugsweise mexikanisch); 1 ananas, geschält, quer in 1/2 Zoll dicke Runden geschnitten; 8 Garnelen und geädert Smoky Zwei-Chile Salsa; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch destillierter weißer Essig; 1 EL Rotweinessig weiße Zwiebel, halbiert

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus grobem koscherem Salz, Guajillo-Chilipulver, Maistortillas und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Kalkkeile zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Gefrorener Key Lime Pie als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Tacos Al Pastor (AKA Schweinefleisch & Ananas Tacos), Tacos Al Pastor, und Tacos al Pastor für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1 Zwiebelhälfte grob hacken. Grob hacken 2 Ananas Runden, Verwerfen Kern; Deckel und Chill restlichen Ananas.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Zwiebel

Gehackte Zwiebel und gehackte Ananas in Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie Orangensaft und die nächsten 7 Zutaten hinzu; Marinade pürieren, bis sie glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Marinade

Legen Sie Schweinefleisch in eine große wiederverschließbare Plastiktüte.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Marinade hinzufügen und Beutel verschließen, überschüssige Luft freisetzen. Wenden Sie sich an Mantel. Chill mindestens 4 Stunden und bis zu 1 Tag.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Grill vorbereiten (mittlere bis hohe Hitze). Restliche Ananas grillen, bis sie warm und leicht verkohlt ist, 4 bis 6 Minuten pro Seite. Schweinefleisch mit etwas Marinade grillen, bis es leicht verkohlt und durchgegart ist, 2 bis 4 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Marinade

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Übertragen Sie Ananas und Schweinefleisch auf die Arbeitsfläche; Hacken Sie Ananas in 1/2-Zoll-Würfel und verwerfen Sie die Kerne. Schweinefleisch hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Schweinefleisch

Transfer auf Platte; toss zu kombinieren.

In der Zwischenzeit die restlichen Zwiebelhälften fein hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Cilantro; toss zu kombinieren. Grill Tortillas bis warm und leicht verkohlt, etwa 10 Sekunden pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Pfund Dünn Geschnittenes Gekochtes Roastbeef

Cilantro

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schweinefleisch-Ananas-Mischung mit Zwiebel-Koriander-Relish, rauchiger Salsa mit zwei Chilis und Limettenkeilen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk Keil

Ananas

Cilantro

Relish

Chili-Pfeffer

Zwiebel

Zähneknirschen

Schweinefleisch

Um Ihr eigenes Guajillo-Chili-Pulver herzustellen, mahlen Sie etwa 6 große getrocknete Guajillo-Chilis in einer Gewürzmühle, um etwa 1/4 Tasse Pulver zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Guajillo Pfeffer

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1Kilogramm

Schweinelende ohne Knochen, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

guajillo chile Pulver 2klein

große oder Chipotle Chilis und 1 bis 2 Teelöffel Adobo aus Dosen Chipotle Chilis in Adobo 2Heath Bar Toffeestücke

grobes koscheres Salz 8Garnelen und geädert

Mais-tortillas 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackter frischer Koriander 3

knoblauchzehen, halbiert 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlener Kreuzkümmel 8Garnelen und geädert

Kalkkeile 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frischer Orangensaft 1Doppelt gefüllte Oreos

getrockneter oregano (vorzugsweise mexikanisch)1

ananas, geschält, quer in 1/2 Zoll dicke Runden geschnitten 8Garnelen und geädert

Smoky Zwei-Chile Salsa 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

destillierter weißer Essig 1EL Rotweinessig

weiße Zwiebel, halbiert

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Willamette Valley Vineyards Whole Cluster Rosé von Pinot Noir. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 20 Dollar.