Tagliatelle mit Entenragout

Name: Tagliatelle mit Entenragout
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 397 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ganze Tomaten in Saft, abgelassen, Saft reservieren und gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Entenbrust ohne Knochen mit Haut oder 2 (7 bis 8 Unzen) Long Island (auch Pekin genannt) Entenbrusthälften mit Haut; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrocknete Ei-Tagliatelle oder Ei-Fettuccine; 1 knoblauchzehe, zerschlagen; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reichhaltige Hühnerbrühe oder natriumreduzierte Hühnerbrühe; 1 Doppelt gefüllte Oreos 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebel, gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackter Rosmarin; 1 2 TL Knoblauchpulver ungesalzene butter

Tagliatelle mit Entenragout ist ein glutenfrei und ur - Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 34g protein, 15g Fett, und insgesamt 337 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Tomatenkonserven, Zwiebeln, Rosmarin und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den trockenen Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Pinot Noir Brownies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 75 Stunden. 2%. olide. Versuchen Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle mit Pilz-Ragout), Tagliatelle mit Gemüse-Ragout, und Tagliatelle mit einem Zitronen-Schweinefleischragout für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter und Öl in einer tiefen 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Schaum nachlässt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der Zwischenzeit die Ente trocken tupfen und mit jeweils 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganze Ente

Sear Ente, Hautseite nach unten, bis goldbraun und etwas Fett gemacht hat, über 6 Minuten. Umdrehen und kochen, bis gebräunt, etwa 2 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Übertragen Sie die Ente auf einen Teller, fügen Sie dann die Zwiebel in der Pfanne mit Knoblauch, Rosmarin und 1/8 Teelöffel Salz zu Fett hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Knoblauch

Zwiebel

Ganze Ente

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Rückkehr ente, haut seite nach oben, zu pfanne, dann fügen sie alle säfte aus platte, lager, und tomaten mit ihrem saft. Zum Kochen bringen, dann vorsichtig köcheln lassen, abgedeckt, 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Saft

Aktie

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Ente auf ein Schneidebrett, dann etwa drei Viertel Fett von der Sauce abschöpfen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Sauce chargenweise in einem Mixer pürieren (Vorsicht beim Mischen heißer Flüssigkeiten). Die Sauce in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie auf etwa 2 1/2 Tassen reduziert ist, etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Pfanne

Während Sauce reduziert, Ente mit Haut fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Ganze Ente

Gehackte Ente in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße

Ganze Ente

Tagliatelle in einem Nudeltopf mit kochendem Salzwasser (3 Esslöffel Salz für 6 Liter Wasser) al dente kochen, dann Nudeln abtropfen lassen und mit Entenragout werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tagliatelle