Taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe

Name: Taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramm fleischige Rindfleisch kurze Rippen; 10 frische cilantro stiele plus 1/2 tasse lose verpackt frische cilantro zweige; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Chinesischer Reiswein oder mitteltrockener Sherry; 1 Zoll geschälter frischer Ingwer, zerschlagen; 3 knoblauchzehen, zerschlagen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch verpackter hellbrauner Zucker; 397 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding 3/4 tassen reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Mungobohnensprossen; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Chinesische eingelegte Senfgrüns; 4 Zolln lang) frischer roter Chile (optional), dünn geschnitten; 0 Heath Bar Toffeestücke getrocknete heiße rote Pfefferflocken; 1 Haufen Schalotten, weiße Teile mit flacher Seite eines großen Messers zerschlagen und grüne Teile gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Pfund Putenbrustfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 4 Zolln lang) Stücke getrocknete Mandarinenschale; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt dick geschnittener geräucherter Speck, gewürfelt; 4 ganzer Sternanis; 283 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding getrocknete chinesische weizennudeln* oder linguine

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Knoblauchzehen, Schalotten, Weizennudeln und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Mandarine zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandarine Tee Kuchen als dessert. 2%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe, Taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe, und Taiwanesische Danzai Nudelsuppe.

Anweisungen

Wasser, Sojasauce, Reiswein, brauner Zucker, Ingwer, weiße Teile Schalotten, Knoblauch, Korianderstiele, Mandarinenschalen, Sternanis und rote Pfefferflocken in einem 5- bis 6-Liter-Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ungedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Brauner Zucker

Sternanis

Reiswein

Sojasauce

Tangerine

Cilantro

Grüne Zwiebeln

Knoblauch

Ingwer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie kurze Rippen hinzu und köcheln Sie vorsichtig, bedeckt, gelegentlich drehend, bis das Fleisch sehr zart ist, aber nicht auseinander fällt, 2 1/4 bis 2 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Fleisch

Lassen Sie Fleisch in Kochflüssigkeit stehen, unbedeckt, 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Übertragen Sie das Fleisch mit einer Zange auf ein Schneidebrett, werfen Sie Knochen und Membranen weg und schneiden Sie das Fleisch über das Korn in 1/2 Zoll dicke Scheiben. 3

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Zange

Gießen Sie Rinderbrühe durch ein mit einem Käsetuch ausgekleidetes Sieb in eine Schüssel und entsorgen Sie Feststoffe. Fett aus der Kochflüssigkeit abschöpfen und in einen 3-Liter-Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Sieb

Schüssel

Fügen Sie Hühnerbrühe und Fleisch hinzu und erhitzen Sie die Suppe bei mäßig schwacher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Fleisch

Suppe

In der Zwischenzeit Nudeln in einem 6- bis 8-Liter-Topf mit (ungesalzenem) kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind, etwa 7 Minuten (14 bis 15 Minuten für Linguine).

Zutaten, die Sie benötigen

Pflaumentomate, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Pasta

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Nudeln in einem Sieb gut abtropfen lassen und auf 4 große Suppenschalen verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Brühe über Nudeln schöpfen und mit Fleisch, Schalotten, Sojasprossen, eingelegtem Senfgrün, Korianderzweigen und rotem Chile (falls verwendet) belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eingelegte Senfgrüns

Grüne Zwiebeln

Sojasprossen

Rote Chilischote

Cilantro

Pasta

Brühe

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

* Erhältlich in einigen asiatischen Märkten.

** Erhältlich in einigen asiatischen Märkten und Uwajimaya (800-889-1928).

Fleisch und Rinderbrühe können 3 Tage im Voraus gekocht und angespannt werden. Vollständig abkühlen, aufgedeckt, dann Fleisch in Brühe abkühlen, bedeckt. Fett abschöpfen, bevor Hühnerbrühe hinzugefügt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Rinderbrühe

Fleisch