Tamarinde glasierte Enten-Tacos mit gegrilltem Ananas-Relish und eingelegten Zwiebeln

Name: Tamarinde glasierte Enten-Tacos mit gegrilltem Ananas-Relish und eingelegten Zwiebeln
Prep time: 6 h 5 min
Cook time: 6 h 5 min
Total time: 6 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rapsöl; 8 Maistortillas, erwärmt, zum Servieren; 4 Magret entenbrust hälften, über 8 unzen jeder, getrimmt von überschüssigem fett; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 1 verlassen Frischer Koriander, zum Servieren; 4 groß grüne Zwiebeln (grüne und hellgrüne Teile), dünn geschnitten; 6 getrocknete Guajillo-Chilis, 30 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 1 Saft von Limette; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Limettensaft; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Limettensaft; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Mexikanischer oregano; 1 goldene Ananas, geschält, in 1 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 1 groß rote Zwiebel, geschält, halbiert und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 8 Nelke dünn geschnittene Dillgurken nach Feinkost-Art; 2 klein serrano-Chilis, gehackt, mit oder ohne Samen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten tamarindenkonzentrat; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten destillierter weißer Essig

Das Rezept Tamarinde glasierte Ente Tacos mit gegrillter Ananas Relish und eingelegten Zwiebeln ist fertig 6 Stunden und 5 Minuten und ist auf jeden Fall eine hervorragende glutenfrei und milchfrei option für Liebhaber von mexikanischem Essen. Für $9.5 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 4 serviert. Eine Portion enthält 936 Kalorien, 51 G protein, und 33 G Fett. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Dieses Rezept wird von 2 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Magret-Entenbrusthälften, koscheres Salz, Maistortillas und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um die Ananas zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Ananas-Cupcakes als dessert. 2%. usgezeichnet. Versuchen Gegrillter Fisch Tacos mit würzigen eingelegten Zwiebeln, Gegrillter Fisch Tacos mit würzigen eingelegten Zwiebeln, und Gegrillte Fisch-Tacos mit Eingelegten Zwiebeln und Salsa Roja für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Honig, Tamarindenkonzentrat, Limettensaft, Knoblauch und Chilis in einem Topf vermengen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarindenpaste

1 Erdbeere, Geschält

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Bund Frischer Spinat (ca.

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

In eine Küchenmaschine geben, mit Salz und Pfeffer würzen und glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Heizen Sie einen Holzkohlegrill für mittlere bis niedrige und mittlere direkte Hitze und indirektes Grillen vor. Halten Sie eine mit Wasser gefüllte Squeeze-Flasche bereit, um mit Aufflackern umzugehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Die Entenbrust mit einem scharfen Messer zu einem diagonalen Schraffurmuster schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Entenbrust

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Legen Sie die Ente auf dem grill, haut-seite nach unten, und kochen, aufgedeckt, bis die haut ist schön gebräunt, über 15 Minuten. Wenn das Aufflackern zu groß ist oder die Ente zu schnell bräunt, bewegen Sie die Ente gelegentlich über die indirekte Hitze und dann zurück zur direkten Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Sobald fast das gesamte Fett gerendert ist und die Haut tief goldbraun ist, drehen Sie die Ente um, bewegen Sie sie bei mittlerer Hitze, bürsten Sie sie großzügig mit der Tamarindenglasur und grillen Sie weiter, bis ein sofort abgelesenes Thermometer 140 Grad F für Medium erreicht-selten, ungefähr 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Nehmen Sie die Ente auf ein Schneidebrett, bestreichen Sie sie mit mehr Glasur und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie diagonal in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Verteilen Sie etwas Glasur auf den Maistortillas. Top mit einigen Entenscheiben, Ananas-Relish, eingelegten Zwiebeln und Korianderblättern.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Mais Tortilla

Eingelegte Zwiebel

(Kubanische Gewürzmischung)

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Ganze Ente

Einen Holzkohlegrill für direkte mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Die Ananasscheiben mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Grillen Sie die Ananas, bis sie auf beiden Seiten verkohlt und gerade durchgegart ist, etwa 2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas Ringe

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

(Kubanische Gewürzmischung)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Die Ananas entfernen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

(Kubanische Gewürzmischung)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Fügen Sie die grünen Zwiebeln, Serrano-Chilis, Limettensaft und 2 Esslöffel Rapsöl und werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Peperoniöl (Chiliöl)

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)

1 Erdbeere, Geschält

Fügen Sie den Koriander hinzu und werfen Sie ihn erneut. Abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen und auf Wunsch mehr Öl hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Limettensaft, Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf vermengen, aufkochen und kochen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Erdbeere, Geschält

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Gelbe Und Grüne Lakritze

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Gießen Sie die flüssige Mischung über die Zwiebeln und mischen Sie, um zu kombinieren. Die Zwiebeln mit einem kleinen Teller bedecken, um sie leicht zu beschweren, mit Folie oder Plastikfolie abdecken und mindestens 4 Stunden und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

20 Dünne Scheiben Zucchini

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wie Käse Für Tacos

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Kombinieren Sie die Zwiebeln und Oregano in einer mittelgroßen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

(wie Marie Biscuits)

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Schneidebrett

Wie Käse Für Tacos

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Zutaten

Portion:

2(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Rapsöl 8

Maistortillas, erwärmt, zum Servieren 4

Magret entenbrust hälften, über 8 unzen jeder, getrimmt von überschüssigem fett 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander 1verlassen

Frischer Koriander, zum Servieren 4groß

grüne Zwiebeln (grüne und hellgrüne Teile), dünn geschnitten 6

getrocknete Guajillo-Chilis, 30 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 1

Saft von Limette 2(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Limettensaft 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Limettensaft 1(kann sein oder überfliegen)

getrockneter Mexikanischer oregano 1

goldene Ananas, geschält, in 1 Zoll dicke Scheiben geschnitten 1groß

rote Zwiebel, geschält, halbiert und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten 8Nelke

dünn geschnittene Dillgurken nach Feinkost-Art 2klein

serrano-Chilis, gehackt, mit oder ohne Samen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gelbe und grüne Lakritze 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

tamarindenkonzentrat 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

destillierter weißer Essig

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir mit 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 21 Dollar pro Flasche.