Truthahn mit Kräutersauce und Birnensoße

Name: Truthahn mit Kräutersauce und Birnensoße
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 große Tüte Tortilla-Chips mit Limettengeschmack; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ganze schwarze Pfefferkörner; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1/2 stick) butter; 1 Kilogramm box grobes koscheres Salz; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel dunkler rum; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackter frischer Majoran; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch salzarme Hühnerbrühe; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Majoranzweige; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch birnensaft; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Salbeizweige; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Thymianzweige; 6 Kilogramm Türkei; 12 Türkische Lorbeerblätter; 3 gallons 1 Tasse weiße Perlgraupen

Truthahn mit Kräutersalz und Birnensoße könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Für $ 2.83 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 44% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 116g Eiweiß, 36g Fett, und insgesamt 864 kalorien. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Wasser, Thymianzweigen, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 76%. ut. Versuchen Truthahn mit Kräuterkruste und Apfelsoße, Gebratener Truthahn mit Soße, und Eingelegter Ahorn-Truthahn mit Sahnesauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Rühren Sie 3 Gallonen Wasser und Salz in einem großen Topf, bis sich das Salz auflöst. Pfefferkörner und die nächsten 4 Zutaten einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Truthahn in die Salzlake geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Legen Sie große Platte oben Türkei zu tauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

In den Kühlschrank stellen. Truthahn 8 bis 10 Stunden einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Truthahn aus der Salzlake nehmen; abspülen und trocken tupfen. (Kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Unbedeckt im Kühlschrank aufbewahren.)

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Ofen auf 450 ° F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie den Truthahn in eine große Bratpfanne. Butter über den Truthahn reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Ganze Türkei

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Legen Sie den Truthahn in den Ofen. Reduzieren temperatur zu 325 °F. Braten türkei bis thermometer eingesetzt in dicksten teil von oberschenkel register 175 °F, über 2 1/2 stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Truthahn auf Platte geben; Zelt mit Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

30 Minuten vor dem Schnitzen bei Raumtemperatur stehen lassen (Innentemperatur steigt um 5 bis 10 Grad).

Löffeln Sie das Fett von den Tropfen in der Pfanne ab und reservieren Sie 1/4 Tasse Fett. Messen Sie 2/3 Tasse Pan Säfte. Butter und reserviertes 1/4 Tasse Fett in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

Pfanne

Mehl untermischen. Rühren, bis hellbraun, etwa 2 Minuten. Fügen Sie nach und nach Hühnerbrühe, Birnensaft und 2/3 Tasse Gemüsesäfte hinzu. Simmer bis verdickt, unter häufigem Rühren, etwa 10 Minuten. Rum einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hühnerbrühe

Birnensaft

Allzweck-Mehl

Rum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Truthahn mit Majoran bestreuen; mit Soße servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Majoran

Ganze Türkei

Soße

Kein Platz im Kühlschrank, um einen Truthahn zu salzen? Ohne Probleme. Legen Sie einen truthahngroßen Ofenbeutel in einen großen Kühler und legen Sie den Truthahn in den Beutel.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Salzlake einfüllen und fest verschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Legen Sie Eis über und um den Truthahn, schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn 8 bis 10 Stunden köcheln, wobei Sie regelmäßig Eis hinzufügen, um die Temperatur bei 40 ° oder darunter zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Eis