Truthahn mit Rosmarinkruste und Bratensoße

Name: Truthahn mit Rosmarinkruste und Bratensoße
Prep time: 4 d 4 h 50 min
Cook time: 4 d 4 h 50 min
Total time: 4 d 4 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 5 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 3 Stick butter, bei Raumtemperatur; 2 Karotten, geschält und gewürfelt; 2 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom sellerie, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 2 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom sellerie, gewürfelt; 1 groß Selleriewurzel, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe, plus mehr, wenn nötig; 2 (Winter) koriandersamen; 1 Plastikflaschen trockener Weißwein; 1 birne Fenchel, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 2 (Winter) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 1 Haufen frischer Rosmarin, fein gehackt; 4 zweige frischer Salbei, in einem Bündel gebunden; 4 Nelke knoblauch, zerschlagen; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 zwiebel, gewürfelt; 2 groß zwiebeln, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 1 1 Pfund Zucchini, zerdrückte rote Pfefferflocken; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 bündeln Sie frischen Thymian; 5 Kilogramm türkei (Freilandhaltung) ist großartig!)

Sie können nie zu viele Rezepte für Hauptgerichte haben, probieren Sie also einen Truthahn mit Rosmarinkruste und Pfannensauce aus. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 89g Eiweiß, 51g Fett, und insgesamt 947 kalorien. Für $ 3.67 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 43% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Zwiebeln, Fenchelsamen, Pfefferflocken und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Zwiebel aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Süßigkeiten Mais Cupcakes als Nachtisch. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei Diät. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 72%. iemlich gut. Versuchen Truthahn mit Kräuterkruste und Apfelsoße, Gebratener Truthahn mit Soße, und Gegrillter Truthahn mit Tee und Zitronensauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie 8 Liter kaltes Wasser, das Salz, Zucker, Koriandersamen, Fenchelsamen, Paprika Flocken, Knoblauch, Lorbeerblätter, Karotten, Sellerie und Zwiebeln in einem großen Behälter. Tauchen Sie den Truthahn in die Salzlake und kühlen Sie ihn 2 bis 3 Tage lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Ganze Koriandersamen

Fenchelsamen

Lorbeerblatt

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Ganze Türkei

Sole

Zucker

Wasser

Salz

Nehmen Sie den Truthahn in der Nacht vor dem Braten aus der Salzlake und tupfen Sie ihn gründlich mit Papiertüchern trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Butter, Rosmarin und etwas Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Probieren Sie es, um sicherzustellen, dass es gut schmeckt. Die Butter unter die Haut des Truthahns arbeiten und in die Brüste und die Beine einmassieren. Massieren Sie die Butter auch auf der Außenseite der Haut ein. Binden Sie die Beine zusammen und über die Brust, damit sie sie während des Kochens schützen, um sie feucht und saftig zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Butter

Ganze Türkei

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie den Truthahn auf ein Blech und kühlen Sie ihn über Nacht UNBEDECKT! Ja, das stimmt, aufgedeckt. Dies hilft der Haut auszutrocknen und wird wirklich braun und knusprig. Achten Sie darauf, keine Lebensmittel in der Nähe des Truthahns im Kühlschrank zu haben, die nicht gekocht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Erntedankfest: Nehmen Sie den Truthahn 1 Stunde vor dem Einlegen in den Ofen aus dem Kühlschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Knoblauch, Sellerie, Zwiebeln, Selleriewurzel, Fenchel, Lorbeerblätter, Salbei und Thymian in eine Pfanne geben und mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Lorbeerblatt

Selleries

Fenchelsamen

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Salbei

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Legen Sie die Hühnerbrühe und den Wein in den Boden der Bratpfanne und legen Sie den Truthahn darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Ganze Türkei

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Legen Sie den Truthahn in den Ofen, bis die Haut des Truthahns wirklich schön braun wird, etwa 40 Minuten. Senken Sie die Hitze des Ofens für den Rest der Garzeit auf 350 Grad Fahrenheit. Begießen Sie den Truthahn alle 30 Minuten oder so und geben Sie bei Bedarf mehr Brühe in die Bratpfanne. Denken Sie an 17 Minuten pro Pfund für den Truthahn. Bedecken Sie den Truthahn mit Aluminiumfolie, wenn er die richtige Farbe hat, um zu verhindern, dass er zu dunkel wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Bratpfanne

Backofen

Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen, wenn ein Thermometer, das in den dicksten Teil des Truthahns eingesetzt ist, 160 Grad Fahrenheit anzeigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Wenn der Truthahn die richtige Temperatur erreicht hat, nehmen Sie ihn aus der Bratpfanne und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ruhen. Lose mit Alufolie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Bratpfanne

Lorbeerblätter, Salbei und Thymian aus der Pfanne nehmen. Mischen Sie das Gemüse mit einem Stabmixer glatt. Geschmack und passen Sie die Würze, wenn nötig (es wird).

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Würze