Udon mit Pilzbrühe, Kohl und Yams

Name: Udon mit Pilzbrühe, Kohl und Yams
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding schlanke Karotten (vorzugsweise verschiedene Farben), geschält, dünn auf diagonal geschnitten; 43 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding getrocknete shiitake-Pilze, gespült; 113 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding halbfester Tofu, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (optional); 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackter frischer Koriander; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dünn geschnittener geschälter frischer Ingwer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch matchstick-Größe Streifen geschält frischen Ingwer; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschnittene grüne Zwiebeln; 2 Streifen 6-zoll-Streifen getrocknete Kombu; 2 Zitronengrasstiele, äußere dunkle Schichten entfernt, alle bis auf unten 4 Zoll abgeschnitten und verworfen; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2-Zoll-breite kreuzweise Scheiben entkernt Napa Kohl; 142 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Schnee-Erbsen, getrimmt; 283 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Udon-Nudeln im japanischen Stil oder Soba-Nudeln; 6 Garnelen und geädert Tamari Sojasauce; 1 Doppelt gefüllte Oreos ungesüßter Reisessig; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zusätzliches Wasser; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2-Zoll-Würfel geschälte Yamswurzeln (rothäutige Süßkartoffeln); 6 Garnelen und geädert Sambal oelek

Udon mit Pilzbrühe, Kohl und Yamswurzeln ist ein vegan Beilage. Eine Portion enthält 304 Kalorien, 13g protein, und 1g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 24% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus schlanken Karotten, Shiitake-Pilzen, Soba-Nudeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. rstaunlich. Versuchen Udon mit Pilzbrühe, Kohl und Yams, Japanisches Udon mit Pilzen-Sojabrühe mit gebratenen Pilzen und Kohl (vegan), und Gebratene Ente-und Pilz-Udon (Kamo Kinoko Udon) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie Brühe und 3 Tassen Wasser zusimmer in großen Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Koriander, Pilze, geschnittenen Ingwer und Zitronengras hinzu. Abdeckung; köcheln lassen, untilmushrooms weich sind, etwa 30 Minuten.Kombu abspülen; in die Brühe geben. 1 Minute köcheln lassen. Mit einer Zange Kombu entfernen undmuscheln; Kombu verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Pilz

Cilantro

Ingwer

Brühe

Kombu

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Mushrooms auf Arbeitsfläche übertragen; Stiele abschneiden und wegwerfen.

Schneiden Sie jeden Pilz in 3 bis 4 Streifen. Brühe durch feinmaschiges Sieb in einen anderen großen Topf abseihen; Solids im Sieb verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Topf

Tamari und Ricevinegar in die Brühe geben. DO AHEAD: Kann made1 Tag voraus sein. Pilze bedecken und kühlen.Cool, Deckel und Chill Brühe.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Tamari

Brühe

Bringen Sie großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Cook Yams bis nur zart,4 bis 5 Minuten. Mit skimmer, transfer tomedium Schüssel. Kochen Sie Schneeerbsen, Kohl undKarotten getrennt, bis sie knusprig-zart sind (Schneeerbsen, 30 Sekunden; Kohl, 1 1/2 Minuten;Karotten, 2 Minuten). Mit Skimmer, Übertragengemüse in separate Schalen. Reservecooking Flüssigkeit. MACH VORAUS: Gemüse kann 2 Stunden im Voraus gekocht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Schnee-Erbsen

Kohl

Karotte

Yam

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Skimmer

Schüssel

Topf

Lassen Sie Gemüse undFlüssigkeit bei Raumtemperatur stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochflüssigkeit zum Kochen bringen.

Mit Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Nudeln hinzufügen; kochen bis zart butstill fest zu beißen, rühren oft.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Abtropfen lassen; spülen.

In der Zwischenzeit Gemüsebrühe zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Fügen Sie grüne Zwiebeln und Gingerstrips hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüne Zwiebeln

Mit einer Zange teilen Sie Nudeln unterbowls. Teilen Sie Pilze, Yamswurzeln, Schnee Erbsen, Kohl und Karotten unter Schalen, eachin separaten Hügel. Teilen Sie Tofu, wenn mit,unter Schalen. Brühe übergießen und servieren,Sambal Oelek und Tamari getrennt passieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sambal Oelek

Pilz

Schnee-Erbsen

Kohl

Karotte

Pasta

Tamari

Brühe

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Yam

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Zange

Zitronengras, ein herbthat eine grüne Zwiebel ähnelt, hat einen mildlemony Geschmack. Kombu (auch bekannt als Seetang) ist eine Vielzahl von Seetang, die häufig zur Herstellung von Vorräten verwendet wird. Es wird normalerweise getrocknet verkauft. Tamariist eine dunkle Sauce aus Sojabohnen. Udonist eine dicke Weizen-oder Mais-basierte Japanesenoodle. Sambal Oelek, eine würzige Chilisauce, ist eine häufige Zutat in indonesischen und

Zutaten, die Sie benötigen

Sambal Oelek

- Chili-sauce