Umgedrehter Ananas-Kuchen

Name: Umgedrehter Ananas-Kuchen
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Prise Prise chile de arbol Pulver; 0 (kann sein oder überfliegen) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 1 1 Pfund Zucchini, Über Puderzucker; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab); 165 Nüsse jeder Art (gehackt) Kuchenmehl (1 1/2 Tassen plus 2 Esslöffel); 3 (Winter) dunkler rum; 3 groß Ei; 149 Nüsse jeder Art (gehackt) Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 300 Nüsse jeder Art (gehackt) Kristallzucker (1 1/4 Tassen plus 3 Esslöffel); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 149 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Ananas, grob gehackt, plus 1 kleine reife goldene Ananas, geschält, entkernt, quer in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten und jede Scheibe in 1/2 geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) feines Meersalz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur; 1 vanilleschote, Samen geschabt; 1 vanilleschote, Split; 2 (kann sein oder überfliegen) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 115 Gramm feines gelbes Maismehl

Umgedrehter Ananas-Kuchen benötigt ungefähr 2 stunden und 10 minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 6 g Eiweiß, 24 g Fett, und insgesamt 522 kalorien. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Für 1,28 $ pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 7% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Ein paar Leute mochten dieses Dessert wirklich. 14 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Eine Mischung aus Kuchenmehl, Butter, Backpulver und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Insgesamt verdient dieses Rezept einen nicht so spektakulärer spoonacular Score von 22%. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, hat auch gefallen Umgedrehter Ananas-Kuchen, Ananas-Kuchen auf dem Kopf, und Ananas-Kuchen auf dem Kopf.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die gehackte Ananas in eine Auflaufform geben, mit Folie abdecken und im Ofen weich und leicht goldbraun rösten. Lassen Sie den Ofen bei 350 Grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Aluminiumfolie

Backofen

Zucker, Vanilleschote und 1/2 Tasse Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und bei starker Hitze kochen, bis ein leichtes Karamell entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Karamell

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die gehackte Ananas, Sahne, Salz und Arbol hinzu und kochen Sie, bis sie leicht reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Creme

Salz

5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es in einen Mixer geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Entfernen Sie die Vanilleschote, geben Sie die Mischung vorsichtig in einen Mixer und mischen Sie sie glatt. Durch ein mittelmaschiges Sieb in eine Schüssel abseihen. Die Mischung wieder in den Topf geben und auf eine Saucenkonsistenz reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

Schüssel

Gießen Sie das Karamell in eine gewürzte 10-Zoll-Gusseisenpfanne und lassen Sie es leicht abkühlen. Die Ananasscheiben auf das Karamell legen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas Ringe

Karamell

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Butter und Zucker in der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz leicht und schaumig schaumig rühren, dabei die Seiten und den Boden der Schüssel einmal abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Creme

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schüssel

Fügen Sie die Eier 1 nach dem anderen hinzu und schlagen Sie, bis jedes eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Mehl, Maismehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Getreidemehl

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Buttermilch, Sauerrahm, Rum, Vanilleextrakt und Vanillesamen in einem Messbecher verquirlen. Wechseln Sie die trockenen und nassen Zutaten ab und enden Sie mit dem Mehl und mischen Sie, bis sie gerade vermischt sind, wobei Sie die Seiten und den Boden der Schüssel abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleauszug

Buttermilch

Saure Sahne

Vanille

Allzweck-Mehl

Seeds

Rum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Schneebesen

Schüssel

Gießen Sie den Teig über die Ananas in die gusseiserne Pfanne und backen Sie, bis die Oberseite leicht goldbraun ist und ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt, 30 bis 40 Minuten. 10 Minuten auf einem Backblech abkühlen lassen und dann auf eine große Platte legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Backofen

Pfanne

Vor dem Servieren 30 Minuten abkühlen lassen.

Kochausrüstung

Backofen

Backform

Aluminiumfolie

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

1Prise

Prise chile de arbol Pulver 0(kann sein oder überfliegen)

in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche 11 Pfund Zucchini,

Über Puderzucker 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab)165Nüsse jeder Art (gehackt)

Kuchenmehl (1 1/2 Tassen plus 2 Esslöffel)3(Winter)

dunkler rum 3groß

Ei 149Nüsse jeder Art (gehackt)

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 300Nüsse jeder Art (gehackt)

Kristallzucker (1 1/4 Tassen plus 3 Esslöffel)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)149Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Ananas, grob gehackt, plus 1 kleine reife goldene Ananas, geschält, entkernt, quer in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten und jede Scheibe in 1/2 geschnitten 0(kann sein oder überfliegen)

feines Meersalz 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips 142Nüsse jeder Art (gehackt)

ungesalzene butter, bei Raumtemperatur 1

vanilleschote, Samen geschabt 1

vanilleschote, Split 2(kann sein oder überfliegen)

6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

115 Gramm feines gelbes Maismehl

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Port, Moscato Dasti

Sahne-Sherry, Portwein und Moscato d'Asti sind meine Top-Auswahl für Kuchen. Eine gängige Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Sahne-Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Der NV Solera Cream Sherry mit einer Bewertung von 4,5 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 17 Dollar pro Flasche.

NV Solera Creme Sherry

Der Solera Cream Sherry hat einen brillanten Bernstein- und tiefen Kupferton. Mit Butterscotch- und Pekannussaromen tragen die süßen Salznuss- und braunen Gewürzaromen einen komplexen Karamellakzent. Ein süßer Einstieg führt zu einem runden, üppigen, mäßig vollmundigen Gaumen mit einem langen, würzigen Abgang.