Vanilleschote-Eis

Name: Vanilleschote-Eis
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 6 groß Eigelb; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halb und halb; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 Vanilleschoten, der Länge nach geteilt und geschabt, Samen reserviert

Vanilleschote Eis ist ein glutenfrei und vegetarisch Dessert. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 3g protein, 23 G Fett, und insgesamt 284 Kalorien. Dieses deckt 4% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit. Eine Mischung aus Eigelb, Kristallzucker, halb und halb, und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 30 Minuten. 4%. icht so super. Versuchen Vanille-Chai-Eis, Summer Berry Vanilleschote Parfaits mit Vanilleschote Schlagsahne, und Schokoladencreme gefüllte Vanilleschote Cupcakes mit Vanilleschote Zuckerguss für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor, indem Sie eine große Schüssel zur Hälfte mit Eis und Wasser füllen. beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Sahne, halb und halb, Zucker, Vanilleschoten und Samen in einem mittelgroßen Topf mischen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 12 Minuten.In der Zwischenzeit Eigelb in einer zweiten großen Schüssel glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Eigelb

Creme

Seeds

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Schüssel

Sahnemischung vom Herd nehmen und langsam etwa 1 Tasse in das Eigelb gießen, ständig glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie Sahne-Ei-Mischung zurück in die Pfanne und kochen Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis Vanillepudding den Löffel bedeckt, ca. (Wenn Sie Ihren Finger über den Löffel ziehen, sollte er eine Markierung durch den Pudding machen, der nicht auf sich selbst zurücklaufen sollte.)

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vanillepudding vom Herd nehmen und durch ein feinmaschiges Sieb in eine dritte große hitzebeständige Schüssel geben, um Klumpen zu entfernen, wobei so viel Vanilleschote wie möglich durch das Sieb geschabt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Vanilleschoten aus dem Sieb nehmen und zum Vanillepudding geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Legen Sie die Eiscremebasis über das Eisbad, um sie etwa 10 bis 15 Minuten auf Raumtemperatur abzukühlen.Abdecken und in den Kühlschrank stellen, um mindestens 3 Stunden oder über Nacht vollständig zu kühlen. Entfernen Sie nach dem Abkühlen die Vanilleschoten und frieren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers in einer Eismaschine ein. Das Eis bleibt bis zu 1 Woche im Gefrierschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Eis