Veggie-Enchiladas mit schwarzen Bohnen

Name: Veggie-Enchiladas mit schwarzen Bohnen
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 425 Nüsse jeder Art (gehackt) können schwarze Bohnen, gespült und abgelassen; 1 1 Pfund Zucchini, getrocknete Korianderflocken; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten enchilada sauce; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene frische Pilze; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorener Mais, aufgetaut; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 klein grüner Pfeffer, gehackt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) kann gehackte grüne Chilis; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinerte fettarme mexikanische Käsemischung; 2 (kann sein oder überfliegen) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 klein zwiebel, gehackt; 2 (Winter) reduziertes Natrium-Taco-Gewürz; 6 8-inchs vollkorn-Tortillas (8 Zoll), erwärmt

Sie können nie zu viele Hauptgerichtrezepte haben, probieren Sie also Veggie-Enchiladas mit schwarzen Bohnen aus. Eine Portion enthält 280 kalorien, 13 g Eiweiß, und 7 g Fett. Dieses vegetarische Rezept serviert 6 Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es ist genau richtig. Dieses Rezept ist typisch für die mexikanische Küche. Wenn Sie Bohnen, Paprika, Pilze und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Um die Zwiebel aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgericht mit folgen Süßigkeiten-Mais-Cupcakes als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 55 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 49%. iemlich gut. Versuchen Enchiladas mit Gemüse und Bohnen, veggie Enchiladas mit Mais, schwarzen Bohnen + Grünkohl, und Enchiladas mit schwarzen Bohnen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Pfanne die Zwiebel, den grünen Pfeffer und die Champignons in Öl knusprig anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Gehackte Grüne Paprika, Optional

Dünne Süße Rote Paprikaringe

20 Dünne Scheiben Zucchini

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Knoblauch hinzufügen; 1 Minute länger kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

Bohnen, Mais, Chilis, Tacogewürz und Koriander hinzufügen; 2-3 Minuten kochen lassen oder bis sie durchgewärmt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerkleinerte Maischips, Geteilt

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

Löffel 1/2 Tasse Bohnenmischung in die Mitte jeder Tortilla.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Aufrollen und Nahtseite nach unten in einen gefetteten 13-Zoll legen. x 9 Zoll. Auflaufform. Mit Enchilada-Sauce und Käse belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Enchilada Sauce

Cranberrysauce Zum Servieren

Weiße Perlendragees

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Unbedeckt bei 350 ° 25-30 Minuten backen oder bis es durchgewärmt ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Kochausrüstung

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Zutaten

Portion:

425Nüsse jeder Art (gehackt)

können schwarze Bohnen, gespült und abgelassen 11 Pfund Zucchini,

getrocknete Korianderflocken 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

enchilada sauce 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschnittene frische Pilze 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gefrorener Mais, aufgetaut 1

Knoblauchzehe, gehackt 1klein

grüner Pfeffer, gehackt 113Nüsse jeder Art (gehackt)

kann gehackte grüne Chilis 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerkleinerte fettarme mexikanische Käsemischung 2(kann sein oder überfliegen)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1klein

zwiebel, gehackt 2(Winter)

reduziertes Natrium-Taco-Gewürz 68-inchs

vollkorn-Tortillas (8 Zoll), erwärmt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Tipps für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Prickelnder Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Hahn Winery Monterey Pinot Noir. Es hat 4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet ungefähr 18 Dollar.

Hahn Weingut Monterey Pinot Noir

Hahn Winery 2008 Pinot Noir ist lebendig und dennoch elegant mit einem Farbton, der an Rosenblätter erinnert, und einer Nase von Erdbeer-, Gewürz- und Blumenaromen. Angenehme Pflaumen- und dunkle Kirscharomen fließen über den Gaumen und vermischen sich mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer und Eiche. Die reife Frucht wird durch pikante, kühlklimatische Säure und glatte, seidige Tannine ausgeglichen.Dieser essensfreundliche Pinot Noir kann zu einer großen Auswahl an Gerichten serviert werden. Genießen Sie es zu Hühnchen mit Ziegenkäse und sonnengetrockneten Tomaten, gegrilltem Lachs mit Kräuter-Orzo oder einer einfachen Pilzpizza.