Warmer Kürbissalat mit Polenta und kandierten Kürbiskernen

Name: Warmer Kürbissalat mit Polenta und kandierten Kürbiskernen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. rucola, getrimmt; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. kleiner Käsekürbis oder Butternutkürbis , geschält, der Länge nach geviertelt und ausgesät; 0 Heath Bar Toffeestücke cayenne; 0 Heath Bar Toffeestücke Vanilleeis und zusätzliche Pekannüsse; 1 2 TL Knoblauchpulver frischer Granatapfelsaft (siehe Hinweis der Köche unten) oder Cranberry-Saft-Cocktail; 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Kreuzkümmel; 6 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 0 Heath Bar Toffeestücke Flüssigunzen Frischwasser; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Parmigiano-Reggiano; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rohe grüne (geschälte) Kürbiskerne (Pepitas); 3 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackte Schalotte; 2 Heath Bar Toffeestücke Sherry-Essig; 1 2 TL Knoblauchpulver Zitronensaft, optional; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gelbes Maismehl (nicht grob)

Warmer Kürbissalat mit Polentan und kandierten Kürbiskernen ist ein glutenfrei Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 18g protein, 31 G Fett, und insgesamt 549 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Mischung aus Rucola, Salz, Zimt und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. iemlich gut. Versuchen Lannys Salat mit kandierten Kürbiskernen, Gingersnap Kürbiskuchen mit kandierten Kürbiskernen, und Kürbissuppe mit kandierten Kürbiskernen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Maismehl, Wasser und 2 1/4 Teelöffel Salz in einem 4-Liter schweren Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Polenta cremig und zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Vom Herd nehmen, dann 11/2 ESSLÖFFEL Butter einrühren und leicht abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Löffel Polenta auf die Mitte eines leicht gebutterten großen Backblechs, dann gleichmäßig in ein 10- mal 7-Zoll-Rechteck (etwa 1/2 Zoll dick) verteilen. Mit Plastikfolie abdecken, dann mit einem kleinen scharfen Messer mehrere Löcher in die Verpackung stecken und 2 Stunden abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Verbreiten

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Plastikfolie

Messer

Restliche Esslöffel Butter in einem schweren Topf bei mäßiger Hitze schmelzen. Zucker, Kreuzkümmel, Zimt, Paprika, Cayennepfeffer und 1/4 Teelöffel Salz unterrühren und ohne Rühren karamellisieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt

Gemahlener Cayennepfeffer

Flüssigunzen Frischwasser

Butter

Mmel

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie Kürbiskerne hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Samen aufgeblasen und golden sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Seeds

Zum Abkühlen auf einen Teller geben. Wenn die Samen ausgehärtet sind, brechen Sie alle Klumpen mit den Fingern auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeds

Granatapfelsaft, Essig und Schalotte verquirlen und 5 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelsaft

Schalotte

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Whisk in 3 Esslöffel Öl, Rest 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Backofen auf 232° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kürbisviertel quer in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Toss mit 1 Esslöffel Öl und Salz und Pfeffer in einer flachen Backform abschmecken und Scheiben in 1 Schicht anordnen. Braten Sie in der Mitte des Ofens, bis nur zart, über 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kürbis

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Aus dem Ofen nehmen, dann mit Folie abdecken, um warm zu halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Schneiden Sie die Polenta in ein 9 x 6 Zoll großes Rechteck.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Schneiden Sie die Polenta in 6 Quadrate (3 Zoll) und halbieren Sie jedes Quadrat diagonal.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

1 Esslöffel Öl in einer großen Antihaftpfanne erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann Polenta in 2 Chargen kochen, einmal wenden, bis sie goldbraun sind, etwa 8 Minuten (falls erforderlich, restliches Esslöffel Öl für die zweite Charge verwenden).

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer wie gekocht auf einen Teller und warm halten, bedeckt.

Rasieren Sie 12 Streifen Käse mit einem Gemüseschäler.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Whisk Vinaigrette, dann werfen Rucola in einer großen Schüssel mit genug Vinaigrette leicht Mantel.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Rucola

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Legen Sie mehrere Kürbisstücke und 1 Stück Polenta auf jeden der 6 Teller. Top mit Rucola, mehr Kürbis und restlicher Polenta.

Zutaten, die Sie benötigen

Rucola

Polenta

Kürbis

Mit kandierten Kürbiskernen bestreuen und mit Parmesanspänen belegen, dann mit der restlichen Vinaigrette beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Vinaigrette

Parmesankäse

* Polenta, auf Backblech verteilt und noch nicht gebraten, kann bis zu 1 Tag gekühlt werden. * Kandierte Kürbiskerne können 3 Tage im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. • Um einen Granatapfel zu entsaften, rollen Sie ihn fest auf eine Arbeitsfläche, bis er sich weicher anfühlt, schneiden Sie dann ein kleines Loch in die Haut und drücken Sie ihn zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Granatapfel