Wie man Gemüsebrühe macht

Name: Wie man Gemüsebrühe macht
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 28 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrocknete Pilze; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebel; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter Sellerie; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Karotte; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte fenchelknolle (optional); 1 für jeden. Salz; 2 groß knoblauchzehen, zerschlagen (kann Häute hinterlassen); 1 2 TL Knoblauchpulver Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 1 2 TL Knoblauchpulver frischer Rosmarin; 2 Heath Bar Toffeestücke 1 Beutel vorgewaschener frischer Spinat; 1 Doppelt gefüllte Oreos schwarze Pfefferkörner; 4 Schweinefettrücken; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Petersilie

Wenn Sie ungefähr haben 2 Stunden und 15 Minuten in der Küche zu verbringen, Wie man Gemüsebrühe macht, könnte eine erstaunliche sein glutenfrei, milchfrei, lacto ovo vegetarisch und Vollkornprodukte rezept zu versuchen. Dieses Rezept is für 10 Portionen. 103 Kalorien, 2g Eiweiß, und 6g Fett jeder. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Viele Leute mochten diese Beilage wirklich. Eine Mischung aus Pilzen, Salz, Rosmarin und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 1704 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. %. erbesserbar. Ähnliche Rezepte sind Wie man Gemüsebrühe macht, Machen Sie Ihr eigenes Gemüse- und Kräuterbrühe-Gewürzpulver für den Vorrat, und Gemüsebrühe – Eine gute Brühe ist wichtig.

Anweisungen

Legen Sie die getrockneten Pilze in eine große Schüssel und gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser darüber. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Pilze

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Fenchel anbraten:

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Fenchelsamen

Zwiebel

Das Olivenöl bei starker Hitze in einem großen Topf erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Fenchel (wenn mit) und rühren zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Fenchelsamen

Zwiebel

Mit Salz bestreuen. Bei starker Hitze einige Minuten kochen und nur gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Da es so viele Gemüse gibt und sie einen hohen Feuchtigkeitsgehalt haben, kann das Bräunen mehr Wärme und längere Zeit in Anspruch nehmen, als Sie erwarten würden. Kochen, bis das Gemüse zu bräunen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen:

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Knoblauch

Fügen Sie den Knoblauch und Tomatenmark und rühren zu kombinieren. Kochen Sie unter häufigem Rühren 2-3 Minuten lang oder bis die Tomatenpaste eine rostige Farbe annimmt.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Knoblauch

Fügen Sie die Pilze und ihr Einweichwasser, Rosmarin, Thymian, Zwiebelschalen (falls verwendet), Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Petersilie und 4 weitere Liter Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Pilz

Rosmarin

Petersilie

Zwiebel

Thymian

Wasser

Bringen Sie zum Köcheln und lassen Sie dann die Hitze fallen, bis Sie nur einen nackten Simmer bekommen. Die Oberfläche der Brühe sollte gerade noch sprudeln. 1 1/2 Stunden kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Die Brühe abseihen: Mit einem Spinnenabschäumer oder einem geschlitzten Löffel alle großen Gemüse- und Pilzstücke entfernen. Entsorgen oder kompostieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Pilz

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Skimmer

Stellen Sie eine große Schüssel oder einen Topf mit einem Sieb darüber auf. Das Sieb mit einem Papiertuch oder Kaffeefilter auslegen und die Brühe durchgießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaffee

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sieb

Schüssel

Topf

Wenn Sie etwa die Hälfte der Brühe durchgegossen haben, halten Sie an, lassen Sie das, was sich im Sieb befindet, durch und wechseln Sie das Papiertuch; Das alte wird mit Schutt aufgefüllt. Filtern Sie den Rest des Bestands.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sieb

In Gläser füllen und kühlen oder einfrieren: Zum Aufbewahren in Gläser füllen und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Wenn Sie in Gläsern einfrieren, lassen Sie mindestens anderthalb Zoll Kopffreiheit, damit sich der Vorrat ausdehnen kann, ohne das Glas des Glases zu zerbrechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie