Wilde Pilz-Pierogien

Name: Wilde Pilz-Pierogien
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Osteuropäisch, Europäisch
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Begleitung: saure Sahne; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) cremini-Pilze, geviertelt; 19 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Steinpilze; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Piroggen und vareniki Teig; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte frische flachblättrige Petersilie; 2 knoblauchzehen, zerkleinert; 1 ( Auberginen) zwiebel, geviertelt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) zwiebeln, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 stick ungesalzene butter; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kochendes Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. Dieses Rezept ist typisch für die osteuropäische Küche. Wenn Sie butter, cremini-Pilze, Zwiebeln, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. 0%. iemlich schlecht. Versuchen Pilz-Apfel-Pierogien, Wild About You Salat: Wildpilzsalat mit Thymian und Herz der Romaine, und Wild-Pilz-Dip für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Gießen Sie kochendes Wasser über Steinpilze in einer kleinen Schüssel und einweichen, bis weich,10 bis 20 Minuten. Heben Sie Steinpilze aus dem Wasser, drücken Sie überschüssige Flüssigkeit zurück in die Schüssel und spülen Sie sie gut aus, um Körnung zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie Einweichflüssigkeit durch ein mit Papiertuch ausgekleidetes Sieb in eine Schüssel und reservieren Sie sie.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Zwiebel und Knoblauch in einer Küchenmaschine fein hacken, dann Cremini und Steinpilze hinzufügen und sehr fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Butter in einer Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen, bis der Schaum nachlässt, dann Pilzmischung unter häufigem Rühren kochen, bis die Pilze trocken und 1 Farbton dunkler sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In vorbehalten einweichen flüssigkeit und köcheln lassen, rühren häufig, bis mischung ist dick, trocken, und beginn zu braun, über 15 minuten (es wird über 1 tasse füllung). Petersilie und Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren. Vollständig abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Petersilie

Teig halbieren und 1 Stück auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einer 15-Zoll-Runde ausrollen, wobei der verbleibende Teig eingewickelt bleibt.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Cut out runden (über 2

mit bemehlten cutter. 1 Teelöffel Füllung in die Mitte jeder Runde geben. Arbeiten Sie mit jeweils 1 Runde, befeuchten Sie die Kanten mit Wasser und falten Sie sie zur Hälfte, um einen Halbmond zu bilden, und drücken Sie die Kanten zusammen, um sie abzudichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Übertragen Sie Pierogies wie zusammengebaut auf ein mehlbestäubtes Küchentuch. Wiederholen Sie mit den restlichen Runden, dann machen Sie mehr Pierogies mit restlichem Teig und Füllung.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Zwiebeln in Butter in einer großen schweren Pfanne bei mäßig schwacher Hitze unter häufigem Rühren etwa 30 Minuten goldbraun kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochen Sie pierogies in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser, bis Sie weich sind, 12 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mit einem geschlitzten Löffel in eine Pfanne mit Zwiebeln geben. Toss sanft zu beschichten und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Pfanne

* Die Füllung kann 2 Tage im Voraus und gekühlt, abgedeckt erfolgen.* Gefüllte Pierogien können 1 Monat eingefroren werden. Auf einem Tablett einfrieren, bis es fest ist, etwa 2 Stunden, dann in verschließbaren Plastiktüten einfrieren. Vor dem Kochen auftauen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel