Wildlachs mit Perlcouscous, langsam gerösteten Tomaten und Zitronen-Oregano-Öl

Name: Wildlachs mit Perlcouscous, langsam gerösteten Tomaten und Zitronen-Oregano-Öl
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 10 frische Basilikumblätter; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 85 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/2 Tasse Kalamata oder andere salzgehärtete schwarze Oliven , entkernt und der Länge nach geviertelt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frischer Zitronensaft; 2 Heath Bar Toffeestücke frische Zitronenschale, in Streifen mit einem Gemüseschäler entfernt und fein gehackt; 14 fl. oz.s 3/4 tassen reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 12 ganze frische oregano Blätter plus 3 Esslöffel fein gehackte; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/4 tassen pearl (israelischer) Couscous; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Pflaumen Tomaten, der Länge nach halbiert; 1 Kilogramm Wildlachsfilet mit Haut (vorzugsweise Mittelschnitt); 1 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 1 Heath Bar Toffeestücke Zitronensaft, optional; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Stunden. 7%. roßartig. Versuchen Zitronen-Oregano-Lachs mit gerösteten Tomaten, Langsam gebratener Lachs mit Kirschtomaten und Couscous, und Langsam gebratener Lachs mit Kirschtomaten und Couscous für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 121° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Tomaten mit Zucker, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen und in einer kleinen flachen Backform mit den Seiten nach unten schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Pfeffer

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Öl in einer 9- bis 10-Zoll schweren Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann Knoblauch unter gelegentlichem Rühren 1 bis 2 Minuten hellgolden kochen. Basilikum und ganze Oreganoblätter einrühren und Öl über Tomaten gießen. Tomaten braten, bis sie sehr zart sind, aber nicht auseinanderfallen, 2 1/4 bis 2 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Tomate

Knoblauch

Basilikum

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Tomaten mit einem Spatel auf einen großen Teller geben, Öl durch ein feinmaschiges Sieb in eine kleine Schüssel oder einen Messbecher gießen und Feststoffe wegwerfen. Gehackten Oregano, Schale, Saft und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomate

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Saft

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Spachtel

Sieb

Schüssel

Erhitzen Sie 2 Teelöffel Olivenöl in einem 3-Liter schweren Topf bei mäßiger Hitze, bis es heiß ist, aber nicht raucht, und rösten Sie dann Couscous unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten lang, bis er duftet und blass golden ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

6 Außenblätter Von Einem Großen Radicchio

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Brühe, Wasser und Salz hinzufügen und abgedeckt köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und Couscous al dente ist, 10 bis 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Außenblätter Von Einem Großen Radicchio

Brühe

Wasser

Salz

Vom Herd nehmen und stehen lassen, abgedeckt, 10 Minuten, dann rühren Sie in 2 1/2 Esslöffel Zitrone Oregano Öl. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Zitrone

Salz

Speiseöl

Stellen Sie das Ofengestell in das obere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 500 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Aluminiumfolie

Backofen

Lachs mit den Hautseiten nach unten in einer Backform anrichten, mit Olivenöl beträufeln, über die Filets reiben und mit Salz bestreuen. Braten Sie Lachs, bis nur durch gekocht, 12 bis 14 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Lachs

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Teilen Sie Couscous auf 6 Teller. Heben Sie das Lachsfleisch mit einem geschlitzten Spatel von der Haut ab und geben Sie ein Filet auf jedes Couscous-Bett. Legen Sie 2 Tomatenhälften auf jeden Teller, bestreuen Sie den Lachs mit Oliven und beträufeln Sie ihn mit etwas Zitronen-Oreganoöl.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Außenblätter Von Einem Großen Radicchio

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Olives

Lachs

Tomate

Zitrone

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Tomaten können 3 Tage im Voraus geröstet und in einem luftdichten Behälter in Öl gekühlt werden. Vor dem Fortfahren auf Raumtemperatur bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Speiseöl

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Aluminiumfolie

Zutaten

Portion:

1Heath Bar Toffeestücke

mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque)10

frische Basilikumblätter 2

Knoblauchzehen, fein gehackt 851 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

1/2 Tasse Kalamata oder andere salzgehärtete schwarze Oliven , entkernt und der Länge nach geviertelt 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

frischer Zitronensaft 2Heath Bar Toffeestücke

frische Zitronenschale, in Streifen mit einem Gemüseschäler entfernt und fein gehackt 14fl. oz.s

3/4 tassen reduzierte Natrium-Hühnerbrühe 1Doppelt gefüllte Oreos

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 12

ganze frische oregano Blätter plus 3 Esslöffel fein gehackte 3401 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

1/4 tassen pearl (israelischer) Couscous 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Pflaumen Tomaten, der Länge nach halbiert 1Kilogramm

Wildlachsfilet mit Haut (vorzugsweise Mittelschnitt)1Heath Bar Toffeestücke

gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt 1Heath Bar Toffeestücke

Zitronensaft, optional 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay mit einem 4.3 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 27 Dollar pro Flasche.