Wolfsbarschfilets mit Petersiliensauce

Name: Wolfsbarschfilets mit Petersiliensauce
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Brotkrumen; 3 (Winter) crème fraîche; 2 groß eier, geschlagen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte flachblättrige Petersilienblätter; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Allzweckmehl zum Ausbaggern; 3 (Winter) frischer Zitronensaft; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Wolfsbarschfilets; 1 schalotte, gehackt; 4 (Winter) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Schalotten, Salz und Pfeffer, Eiern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. score von 72%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Sesam-Chili und Petersilie verkrustete Lammfilets, Streifenbarsch mit gebräunter Haselnussbutter, Zitrone und Petersilie, und Gegrillter Streifenbarsch mit Blumenkohl und Tomaten mit Kapernbeeren und schwarzen Oliven mit Petersiliensalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mischen Sie in einer großen Schüssel 1 1/2 Tassen Semmelbrösel mit 1/2 Tasse Petersilie, 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Petersilie

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem kleinen Topf 2 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze etwa 1 Minute lang durchscheinend.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie die Hühnerbrühe und Zitronensaft hinzu und kochen Sie bei starker Hitze, bis sie auf 1 Tasse reduziert sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Zitronensaft

Die Crme Frache zusammen mit der restlichen 1/2 Tasse Petersilie und 1/4 Tasse Semmelbröseln in die Sauce geben. Die Sauce in einen Mixer geben und pürieren. Die Sauce wieder in den Topf geben und vorsichtig aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Petersilie

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

Schneebesen

In einer großen Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter bei mäßiger Hitze im Olivenöl schmelzen. Die Wolfsbarschfilets mit Salz und Pfeffer würzen, dann in Mehl ausbaggern, in die geschlagenen Eier tauchen und mit der Petersilie-Semmelbrösel-Mischung bestreichen. Wenn die Butter leicht zu bräunen beginnt, fügen Sie die Filets in die Pfanne und kochen, bis auf dem Boden gebräunt, ca. Flip die Filets und kochen, bis nur weiß im ganzen, 2 bis 3 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Seebarschfilets

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Petersilie

Butter

Brot

Allzweck-Mehl

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Fisch auf Teller geben, die Sauce dazu löffeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Kochausrüstung

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

Schneebesen

Pfanne

Zutaten

Portion:

4146 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Brotkrumen 3(Winter)

crème fraîche 2groß

eier, geschlagen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte flachblättrige Petersilienblätter 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Allzweckmehl zum Ausbaggern 3(Winter)

frischer Zitronensaft 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Wolfsbarschfilets 1

schalotte, gehackt 4(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Seebarsch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 99 Dollar pro Flasche.