Wurzelgemüse-Gratin

Name: Wurzelgemüse-Gratin
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 1 ( Auberginen) Selleriewurzel (manchmal Sellerie genannt; 3/4 lb insgesamt); 1 Doppelt gefüllte Oreos fein gehackter Knoblauch; 414 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 0 Heath Bar Toffeestücke frisch geriebene Muskatnuss; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. pastinaken (über 4 medium); 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. russet (Backen) Kartoffeln; 2 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Süßkartoffel

Wurzelgemüse-Gratin könnte nur die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Dieses glutenfreie und vegetarische Rezept hat 251 Kalorien, 4g Eiweiß, und 13g Fett pro portion. Dieses deckt 14% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus rostbraunen Kartoffeln, Selleriewurzel, Knoblauch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Stunden. Es wird dir von Epicurious gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 58%, was gut ist. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Wurzel-Gemüse-Gratin, Wurzel-Gemüse-Gratin, und Wurzel-Gemüse-Gratin.

Anweisungen

Stellen Sie das Backrohr in das obere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pastinaken schälen und mit einem Messer quer in 3-Zoll-Längen schneiden, dann der Länge nach um den Kern in 1/8-Zoll-dicke Scheiben mit Slicer schneiden (Kern verwerfen).

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

In eine große Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Selleriewurzel und alle Kartoffeln schälen (zuletzt Rostkartoffeln zubereiten, um Verfärbungen zu vermeiden) und der Länge nach halbieren, dann mit dem Slicer quer in 1/8 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Mehlige Kartoffel

Sellerie

Kartoffel

Fügen Sie Pastinaken zusammen mit Salz, Knoblauch, Pfeffer, Muskatnuss, Brühe und 1 3/4 Tassen Sahne hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Knoblauch

Muskatnuts

Pfeffer

Brühe

Creme

Salz

Auf die Gratinschale geben und gleichmäßig verteilen.

Schneiden Sie ein Stück Pergament oder Wachspapier aus, um nur in die Gratinschale zu passen, dann Butter 1 Seite Pergament. Cover Gemüse direkt mit Pergament, Butterseite nach unten, dann legte Gericht in einer flachen Backform (um alle Tropfen zu fangen).

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Wachspapier

Backen, bis der Gratin überall sprudelt und das Gemüse zart ist, wenn es mit einem Messer durchbohrt wird, ca. Pergament verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Messer

Kurz vor dem Servieren Broiler vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Drizzle oben Gratin mit restlichen 2 Esslöffel Sahne und Broil 4 bis 6 Zoll von der Hitze, bis sie gebräunt, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

*Gratin, ohne letzte Zugabe von Sahne (2 Esslöffel), kann gebacken werden (aber nicht gebraten) 6 Stunden im Voraus und vollständig abgekühlt, aufgedeckt, dann gekühlt, lose bedeckt. Erhitzen, abgedeckt, in einem vorgeheizten 400 ° F Ofen bis heiß, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kurz vor dem Servieren mit Sahne und Braten beträufeln.• Wenn Sie auch die Kastanien-, Pflaumen- und Pancetta-Füllung herstellen, backen Sie diesen Gratin im unteren Drittel des Ofens, während die Füllung im oberen Drittel backt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie