Würzige Lammkeule

Name: Würzige Lammkeule
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 ganze frische Jalapeno; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) trockener Senf; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 2 (Winter) körniger Senf; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 1 frische jalapeño-Pfeffer; 2 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Kilogramm Lammkeule, Knochen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 3/4 Teelöffel Melasse; 6 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) hot paprika; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Olivenöl, plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), zum Beträufeln; 4 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 1 frischer thailändischer Chili-Pfeffer

Würzige Lammkeule ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Hauptgericht. Dieses Rezept is für Portionen.10 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 48g protein, 19 G Fett, und insgesamt 385 Kalorien. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 6 der fans. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Paprika, körnigen Senf, koscheres Salz und Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 35 Minuten. 3%. roßartig. Versuchen Würzige Lamm-Couscous, Würzige Lammmarinade, und Würzige Lamm-Kabobs für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Das Ziel: Eine schöne, rosa, saftige Lammkeule hat eine Endtemperatur von etwa 120 Grad F. Verwenden Sie eine flache Bratpfanne oder ein Backblech mit einem eingebauten Gestell. Durch leichtes Anheben des Lammes vom Boden der Bratpfanne kann die heiße Luft beim Kochen besser um das Fleisch zirkulieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkeule

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Toast die Gewürze: In einer mittelgroßen Schüssel Cayennepfeffer, Fenchelsamen, trockenen Senf, Paprika, rote Pfefferflocken und Zimt vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), Zum Beträufeln

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

Senfpulver

Zusätzlicher Apfel Optional

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Vietnamesische Zimtchips

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zum Bestreichen Und Frittieren

Mischen Sie die Gewürze und Gießen Sie Sie auf ein Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Vietnamesische Zimtchips

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

Stellen Sie das Tablett 1 Minute lang in den Ofen, um die Gewürze zu erwärmen, und lassen Sie sie leicht rösten. Dies wird ihre Aromen wecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Vietnamesische Zimtchips

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Machen Sie die Paste, um die Lammkeule zu bestreichen: Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Melasse und Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkeule

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

3/4 Teelöffel Melasse

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zum Bestreichen Und Frittieren

Fügen Sie die gerösteten Gewürze hinzu und mischen Sie sie zu einer Paste. Alle Seiten des Beins mit der Gewürzpaste bestreichen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Lamm etwa eine Stunde sitzen und nähern Sie sich der Raumtemperatur. Alternativ können Sie das Lamm vor dem Kochen mehrere Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Je 1/8 Teelöffel Getrockneter Thymian, Basilikum Und Rosmarin, Zerstoßen

Vietnamesische Zimtchips

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Legen Sie die Lammkeule in die Mitte des eingebauten Racks auf die Bratpfanne und legen Sie sie in die Mitte des Ofens. Ungestört 30 Minuten kochen lassen. Verwenden Sie ein sofort abgelesenes Fleischthermometer und messen Sie die Temperatur des dicksten Teils des Beinfleisches. Ihr Fleischthermometer sollte etwa 85 Grad F anzeigen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Idealerweise sollte der dickste Teil des Beins etwa 118 Grad F erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Nehmen Sie das Lamm aus der Bratpfanne auf eine ebene Fläche, um sich auszuruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Machen Sie die Sauce: In einer mittelgroßen Schüssel Essig und Senf verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Zum Bestreichen Und Frittieren

Legen Sie die frischen Chilis auf eine ebene Fläche und schneiden Sie sie mit einem kleinen Messer in dünne Runden, Rippen, Samen und alles.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

4 Schokoladen-Brownie-Quadrate (im Laden Gekauft Oder Hausgemacht)

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Gießen Sie einige Tropfen vom Boden der Bratpfanne ab.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Stellen Sie die Pfanne auf einen Brenner auf Ihrem Herd. Starten Sie eine niedrige Hitze unter der Pfanne und wenn die Tropfen zu brutzeln beginnen, fügen Sie den Senf, Essig und frische Chilis hinzu. Geschmack zum Würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Je 1/8 Teelöffel Getrockneter Thymian, Basilikum Und Rosmarin, Zerstoßen

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Gießen Sie über die Lammkeule.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkeule

Schnitzen Sie das Fleisch: Beginnen Sie mit dem Schnitzen am Lendenende des Beins; Sie möchten im rechten Winkel relativ zum Fleischkorn schnitzen. Beachten Sie, dass dieses Fleisch Linien fast wie ein Stück Holz hat, richten Sie die Klinge Ihres Messers im rechten Winkel zur Maserung und schneiden Sie dünne Stücke. Die Scheiben mit der Sauce auf einer Platte anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken