Yellowedge Grouper mit herzhaftem Zuckermais-Pudding, Austernpilz-Vinaigrette und Petite Greens

Name: Yellowedge Grouper mit herzhaftem Zuckermais-Pudding, Austernpilz-Vinaigrette und Petite Greens
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (Winter) creme fraiche, bei Raumtemperatur; 3 ohren Mais, shucked, Seide entfernt und Kerne vom Kolben rasiert; 2 zweige frischer Thymian, Blätter gepflückt; 4 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln Knoblauch, fein gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Petite Grüns, zum servieren; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) filets Yellowedge Gulf Grouper, Haut und Knochen entfernt; 7 Nüsse jeder Art (gehackt) tupelo Honig; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) gemischtes Gemüse- und Olivenöl; 71 Nüsse jeder Art (gehackt) feines natives Olivenöl extra; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Austernpilze, Stiele entfernt; 1 Schalotte, fein gehackt; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) Sherry-Essig von feiner Qualität; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Petersilie, fein gehackt zum Garnieren

Yellowedge Grouper mit herzhaftem Zuckermais-Pudding, Austernpilz-Vinaigrette und Petite Greens ist ein glutenfrei und pescatarian Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 613 Kalorien, 38g protein, und 44 G Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich gemischtes Gemüse- und Olivenöl, hochwertiges Olivenöl, zierliches Gemüse und ein paar andere Dinge, um es heute herzustellen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. 3%. ut. Versuchen Herzhafte Haferflocken-Frühstücksschalen mit rauchigem Knoblauchgrün und Chipotle-Honig-Vinaigrette, Salat aus gemischten Grüns mit Pilzvinaigrette, und Herzhafter Maispudding für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Eine mittlere Pfanne erhitzen, dann die Champignons hinzufügen und im Olivenöl anbraten, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, bis sie 1 bis 2 Minuten verwelkt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Dünne Süße Rote Paprikaringe

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie den Thymian, Knoblauch und Schalotten und braten für 1 weitere Minute. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den sherry-Essig und Honig. Rühren, um zu kombinieren. Geschmack und fügen Sie mehr Salz und Pfeffer, wenn nötig, und Reserve für die Beschichtung.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Sherry-Essig

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

1 Orange, Schale

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

2 Tassen Knoblauchzehen

Für den Maispudding: Brühe und Mais in einem Hochgeschwindigkeitsmixer pürieren. Das Maispüree durch ein feines Sieb abseihen und bei mäßiger Hitze in einen Wasserbad geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Oft umrühren; Die Mischung beginnt sich von der natürlichen Stärke im Mais zu verdicken. Bis zur gewünschten Konsistenz kochen und dann Butter und Creme Fraiche einrühren. Geschmack und stellen Sie das Salz und Pfeffer, wenn nötig, und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Creme Fraiche

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Stärke

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 1/2 Unzen Ungesüßte Schokolade, Fein Gehackt

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

42 Rote Schnur-Lakritze

Für den Zackenbarsch: Eine große Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zackenbarsch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Die Filets mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Fügen Sie das Öl der Pfanne hinzu und fügen Sie dann vorsichtig die Zackenbarschfilets hinzu; Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Den Fisch gut anbraten und Butter und frischen Thymian hinzufügen. Kochen Sie, bis der Zackenbarsch gut angebraten und gerade durchgegart ist, 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Zackenbarsch

In Spalten Schneiden, 1 )

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Aus der Pfanne nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Zum Servieren 4 Unzen Maispudding in jede der vier flachen 12-Zoll-Schalen geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel McCormick® Season-All® Gewürzsalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Legen Sie ein warmes Zackenbarschfilet in die Mitte und garnieren Sie es mit der Pilzvinaigrette und den zierlichen Grüns.

Zutaten, die Sie benötigen

Zackenbarschfilets

Vinaigrette

Dünne Süße Rote Paprikaringe

Grüngebühren

Servieren und genießen!

Kochausrüstung

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

6 1/2 Unzen Ungesüßte Schokolade, Fein Gehackt

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

42 Rote Schnur-Lakritze

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zutaten

Portion:

1(Winter)

creme fraiche, bei Raumtemperatur 3

ohren Mais, shucked, Seide entfernt und Kerne vom Kolben rasiert 2zweige

frischer Thymian, Blätter gepflückt 4zweige

in Spalten schneiden, 1 )1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

Knoblauch, fein gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Petite Grüns, zum servieren 680Nüsse jeder Art (gehackt)

filets Yellowedge Gulf Grouper, Haut und Knochen entfernt 7Nüsse jeder Art (gehackt)

tupelo Honig 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 57Nüsse jeder Art (gehackt)

gemischtes Gemüse- und Olivenöl 71Nüsse jeder Art (gehackt)

feines natives Olivenöl extra 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Austernpilze, Stiele entfernt 1

Schalotte, fein gehackt 28Nüsse jeder Art (gehackt)

Sherry-Essig von feiner Qualität 28Nüsse jeder Art (gehackt)

ungesalzene butter, bei Raumtemperatur 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ungesalzene butter, bei Raumtemperatur 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Petersilie, fein gehackt zum Garnieren

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 99 Dollar pro Flasche.