Zitronen-Brûlée-Torte

Name: Zitronen-Brûlée-Torte
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 groß Eigelb; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Zitronensaft; 1 Doppelt gefüllte Oreos fein geriebene frische Zitronenschale; 8 Garnelen und geädert Süßer Teig für eine Einkrustenpastete; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 1 EL Rotweinessig ganzes großes Ei

Benötigen Sie eine vegetarian dessert? Zitronenbrûlée-Torte könnte ein großartiges Rezept zum Probieren sein. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 4g Eiweiß, 10 G Fett, und insgesamt 197 Kalorien. Dieses Abdeckungen 5% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 75 Stunden. Gehen Sie in den Laden und holen Zitronenschale, Teig, Zucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Partitur von 20% dieses Gericht ist nicht so genial. Ähnliche Rezepte umfassen Zitronen-Brûlée-Torte, Kürbis-Brûlée-Torte, und Crème Brûlée Tarte.

Anweisungen

Teig mit einem leicht bemehlten Nudelholz auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einer 13-Zoll-Runde ausrollen. Fit in tart pan und trim Kanten. Chill Schale bis fest, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Tarte Form

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 375 ° F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Leicht stechen boden der schale alle über mit einer gabel, dann linie mit folie und füllen mit kuchen gewichte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backen, bis Seite eingestellt ist und Rand ist blass golden, 18 bis 20 Minuten. Entfernen Sie vorsichtig Folie und Gewichte und backen Schale bis tief golden, 15 bis 20 Minuten mehr.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 300 ° F reduzieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Sahne, 1/2 Tasse Zucker, Schale, Saft, Eigelb und Vollei verquirlen, bis sie kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Saft

Zucker

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Tart Shell (in Tart Pan) auf ein großes Backblech legen und in den Ofen geben. Mit ofen rack erweitert, sorgfältig gießen füllung in torte shell (custard wird immer noch blasen auf top), dann vorsichtig rutsche rack in ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Tarte Form

Backofen

Backen Torte, bis Vanillepudding eingestellt ist 3 Zoll vom Rand, aber zittert leicht in der Mitte, wenn sanft geschüttelt, 25 bis 35 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Vom Backblech nehmen und in der Pfanne auf einem Gestell 30 Minuten abkühlen lassen, dann die Seite der Pfanne entfernen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pfanne

Kurz vor dem Servieren den restlichen Esslöffel Zucker gleichmäßig über die Torte streuen. Bewegen Lötlampe Flamme gleichmäßig hin und her knapp über der Oberseite der Torte, Vermeidung Kruste, bis Zucker karamellisiert und leicht gebräunt (darauf achten, nicht zu verbrennen Zucker).

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schlag Fackel

Torte 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.

Torte, ohne karamellisierte Oberseite, kann 1 Tag im Voraus gebacken und gekühlt werden, dann in einem luftdichten Behälter gekühlt werden. Sehr sanft tupfen Sie jede Feuchtigkeit von der Oberfläche der Torte mit Papiertüchern vor dem Bestreuen mit Zucker und Karamellisieren oben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch