Zucchini und Paprika Enchiladas mit zwei Salsas

Name: Zucchini und Paprika Enchiladas mit zwei Salsas
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter Koriander; 1 verlassen Garnierung: Koriander; 144 Garnelen und geädert 12 (6 bis 7 Zoll) weiche Maistortillas; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kreuzkümmel; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frischer Limettensaft; 315 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rohe grüne (geschälte) Kürbiskerne (Pepitas); 2 rote Paprika, geviertelt; 170 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding zerbröckelte Queso Fresco oder Ricotta Salata; 2 Heath Bar Toffeestücke fein gehackte frische serrano chile, einschließlich Samen; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm tomaten, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Streifen Zitronenschale; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte weiße Zwiebel; 340 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding zucchini, der Länge nach in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden

Zucchini und Paprika-Enchiladas mit zwei Salsas sind vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses umfasst 66% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 67g protein, 71g Fett, und insgesamt 2525 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 50 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. Eine Mischung aus Kürbiskernen, Paprika, Serrano-Chili und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Zucchini zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zucchini Dessert Quadrate als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. 4%. Ähnliche Rezepte umfassen Zucchini und Paprika Enchiladas mit zwei Salsas, gebratene Tomaten und Paprika Dip, und 5-Minuten gerösteter Paprika Dip.

Anweisungen

Bereiten Sie einen Gasgrill für das Kochen mit direkter Hitze bei mittlerer Hitze vor; siehe Grillverfahren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Sichern Sie jede Zwiebelrunde mit einem Holzpickel zum Grillen. Ölgrillgestell, dann Gemüse grillen, abgedeckt, gelegentlich wenden, bis es weich ist (6 bis 8 Minuten für Paprika und Zucchini; 10 bis 12 Minuten für Zwiebeln), in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Pflanzlich

6 Esslöffel Geriebener Würziger Cheddar-Käse

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schüssel

Wrap Tortillas in Stapel von 6 in Folie und Hitze im Ofen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Kochen Sie Chile, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kürbiskerne in Öl in einer 10-Zoll schweren Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis die Samen platzen, 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Knoblauch

Chili-Pfeffer

Mmel

Seeds

Speiseöl

Pop

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie 3 Esslöffel Samen mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel und reservieren Sie. Restliche Samen und Öl mit Koriander, Wasser und 1/2 Teelöffel Salz in einem Mixer glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Seeds

Wasser

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Blender

Schüssel

Tomaten, Zwiebeln, Chili, Limettensaft und 1/4 Teelöffel Salz verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Tomate

Chili-Pfeffer

Zwiebel

Salz

Gemüse in Streifen schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

2 Teelöffel Kürbiskernsalsa auf jeder warmen Tortilla verteilen und mit etwas gegrilltem Gemüse belegen, dann aufrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

3/4 Pfund Dünn Geschnittenes Gekochtes Roastbeef

Kürbis

Verbreiten

Zähneknirschen

Rollen

Öl (1/2 Tasse) in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Fry enchiladas, naht seite nach unten erste, in 2 chargen, drehen einmal, bis leicht gebräunt und erhitzt durch, über 2 minuten pro charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Enchiladas auf Teller geben, mit der restlichen Kürbiskernsalsa beträufeln und mit reservierten Samen und Käse bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kürbis

Käse

Zähneknirschen

Seeds

Mit Tomatensalsa servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Zähneknirschen

Gemüse kann in einer geölten heißen Grillpfanne gekocht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackter Koriander 1verlassen

Garnierung: Koriander 144Garnelen und geädert

12 (6 bis 7 Zoll) weiche Maistortillas 2

Knoblauchzehen, gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlener Kreuzkümmel 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

frischer Limettensaft 3151 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

rohe grüne (geschälte) Kürbiskerne (Pepitas)2

rote Paprika, geviertelt 170Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

zerbröckelte Queso Fresco oder Ricotta Salata 2Heath Bar Toffeestücke

fein gehackte frische serrano chile, einschließlich Samen 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

tomaten, gehackt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Streifen Zitronenschale 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte weiße Zwiebel 340Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

zucchini, der Länge nach in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten versuchen, Alexana Revana Vineyard Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit einer 4.7 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 42 Dollar pro Flasche.