Zuppa Osso Buco

Name: Zuppa Osso Buco
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 57 Habanero-Pfeffer sardellen vom flachen Filet in Dosen, abgetropft; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rinderbrühe, erhältlich in 1 Tasse kleinen Schachteln am Suppengang; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Italienische Brotkrumen, ein paar Handvoll; 425 Habanero-Pfeffer Tomatenwürfel in Püree oder grob gemahlene Tomaten; 397 Habanero-Pfeffer weiße Bohnen, Cannellini, abgetropft; 2 karotten, geschält; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hühnerbrühe, erhältlich in wiederverschließbaren Schachteln am Suppengang; 4 Garnelen und geädert Grobes Salz und Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Grobes Salz und schwarzer Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Knuspriges Brot, um am Tisch vorbeizukommen; 1 EL Rotweinessig ei, geschlagen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch eiernudeln, zerbrochene Ei-Fettuccini oder mittelgroße Eiernudeln; 1 Handvoll flachblättrige Petersilie, etwa 1/4 Tasse lose verpackt; 1 frisches oder getrocknetes Lorbeerblatt; 2 Nelke knoblauch, geknackt von Häuten; 2 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerie und ihre Grüns; 454 Habanero-Pfeffer 1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln; 1 zitrone, geschält; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch geriebene Muskatnuss, Augapfel es; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen des Topfes; 1 ( Auberginen) gelbschalige Zwiebel, geschält und halbiert; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn ); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch eine großzügige Handvoll, geriebener Parmigiano oder Romano

Zuppan Osso Buco ist ein mediterranes Rezept für 4 Personen. Dieser Hauptgang hat 621 kalorien, 47 g Eiweiß, und 22 g Fett pro Portion. Für $ 4.29 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 41% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Weißwein, knuspriges Brot, flache Petersilie und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 minuten. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es ist genau richtig. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 77%. ut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Ossobuco, Ossobuco, und Ossobuco.

Anweisungen

Kombinieren Sie das Kalbfleisch und die nächsten 5 Zutaten, reservieren Sie die Mischung und spülen Sie Ihre Hände ab.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

Erhitze einen mittelgroßen Suppentopf bei mittlerer bis mittlerer Hitze. Fangen Sie an, Gemüse zu hacken, während der Topf aufheizt: Karotten in 1/4 Zoll große Stücke schneiden, Sellerie und Zwiebel hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Natives Olivenöl extra in den heißen Topf und die Karotten geben. Drehen Sie die Karotten, um sie in Öl zu legen, und fügen Sie Sellerie und Zwiebeln hinzu, während Sie sie zerkleinern. Arbeiten Sie in der Nähe des Ofens, damit Sie hacken können, und lassen Sie es dann in den Topf fallen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer und einem Lorbeerblatt würzen. Gemüse umrühren und 5 Minuten kochen, bis es weich wird. Gemüse nicht bräunen lassen, ggf. Hitze reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Yukon

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 (14-Unzen) Dosen Cannellonibohnen, Abgetropft

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang. Als nächstes Bohnen und Tomaten und Brühe in den Topf geben. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Wenn die Suppe kocht, etwa 3 Minuten, 1-Zoll-Kalbsknödelbällchen direkt in den Topf geben. Wenn Sie mit dem Hinzufügen des Kalbs fertig sind, rühren Sie die Eiernudeln unter. Weihwasserbecken 6 Minuten köcheln lassen, um Nudeln und Fleischknödel zu kochen. Passen Sie die Gewürze an und stellen Sie die Hitze ab, dann lassen Sie das Weihwasserbecken einige Minuten stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/3 Tasse Trockener Weißwein, Oder Mehr Brühe

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Gerieben

Bis 6 Mittelgroße Grüne Tomaten, 1,25 Cm Dick Geschnitten

Rezept Pizzocheri

Beläge, Optional

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Knoblauch, Sardellen, Petersilie und Zitronenschale auf ein Schneidebrett stapeln, die Mischung fein hacken und in eine kleine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Silberne Nonpareilles

Geriebener Parmigiano-Reggiano Zum Passieren

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Weihwasserbecken in flachen Schalen mit ein paar Teelöffeln Gremolata darüber servieren. Rühren Sie die Gremolata durch das Weihwasserbecken und geben Sie knuspriges Brot zum Eintauchen und Wischen an den Tisch.

Zutaten, die Sie benötigen

EL Importiertes Griechisches Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Kochausrüstung

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

2 (14-Unzen) Dosen Cannellonibohnen, Abgetropft

Schneidebrett

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Zutaten

Portion:

57Habanero-Pfeffer

sardellen vom flachen Filet in Dosen, abgetropft 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

rinderbrühe, erhältlich in 1 Tasse kleinen Schachteln am Suppengang 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Italienische Brotkrumen, ein paar Handvoll 425Habanero-Pfeffer

Tomatenwürfel in Püree oder grob gemahlene Tomaten 397Habanero-Pfeffer

weiße Bohnen, Cannellini, abgetropft 2

karotten, geschält 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

hühnerbrühe, erhältlich in wiederverschließbaren Schachteln am Suppengang 4Garnelen und geädert

Grobes Salz und Pfeffer 4Garnelen und geädert

Grobes Salz und schwarzer Pfeffer 4Garnelen und geädert

Knuspriges Brot, um am Tisch vorbeizukommen 1EL Rotweinessig

ei, geschlagen 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

eiernudeln, zerbrochene Ei-Fettuccini oder mittelgroße Eiernudeln 1Handvoll

flachblättrige Petersilie, etwa 1/4 Tasse lose verpackt 1

frisches oder getrocknetes Lorbeerblatt 2Nelke

knoblauch, geknackt von Häuten 2(Mequite, Hickory oder Erle)

sellerie und ihre Grüns 454Habanero-Pfeffer

1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln 1

zitrone, geschält 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch geriebene Muskatnuss, Augapfel es 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen des Topfes 1( Auberginen)

gelbschalige Zwiebel, geschält und halbiert 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

eine großzügige Handvoll, geriebener Parmigiano oder Romano

Empfohlener Wein: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Osso Buco kann mit Chianti, Verdicchio und Trebbiano kombiniert werden. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiger italienischer Rotwein für schwerere, kühnere Gerichte ist. Sie könnten Barone Ricasoli CeniPrimo Chianti Classico Gran Selezione probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 90 Dollar pro Flasche.