Zwei-Kartoffel-Torte Gratin

Name: Zwei-Kartoffel-Torte Gratin
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 groß Eiweiß, leicht geschlagen; 1 Knoblauchzehe; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2% fettarme Milch; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss; 3 (Winter) fein geriebener Parmesan; 1 (kann sein oder überfliegen) 8 (U-12) Garnelen; 1 transfettfreie fertige Tortenkruste; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Süßkartoffeln (1 groß), geschält und in 1/16 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter, in Stücke geschnitten; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Yukon Gold Kartoffeln (2 groß), geschält und in 1/16 Zoll dicke Scheiben geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Butter, Knoblauchzehe, Parmesankäse und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 35 Minuten. 5%. Versuchen Gratin Dauphinois (Kartoffelgratin), Gratin Dauphinois mit Salbeigeschmack mit Kartoffel, Süßkartoffel und P, und Kartoffelgratin für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 37 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Eine große quadratische Auflaufform mit Folie auslegen und in die Mitte des Ofens stellen. Sprühen Sie eine 9 1/2- bis 10-Zoll-geriffelte Torten-Pfanne mit Kochspray; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Tarte Form

Aluminiumfolie

Backofen

Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Kuchenkruste abrollen und Teig in eine 12-Zoll-Runde rollen. Fit in tart pan und drücken sie überhang nach innen zu verstärken seite. Prick Boden an mehreren stellen mit einer Gabel. 30 Minuten kühlen (oder 10 Minuten einfrieren).

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Tarte Form

Legen Sie ein Stück Pergament über Kruste in Torte Pfanne und füllen Sie mit Kuchen Gewichte.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Tarte Form

Im Ofen backen, bis der Teig gerade fest wird (15-20 Minuten), dann Pergament und Gewichte entfernen und backen, bis der Boden blass golden ist (5-10 Minuten mehr).

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und sofort den Boden mit Eiweiß bestreichen; vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Knoblauch hacken und zu einer Paste zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Hackfleisch

Zusammen mit Sahne, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Muskatnuts

Pfeffer

Creme

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneebesen zu kombinieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schicht Kartoffeln, abwechselnd Yukon Golds und Süßkartoffeln, in Torte Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Tarte Form

Gießen Sie die Sahnemischung über die Kartoffeln und drücken Sie vorsichtig, um die Flüssigkeit zu verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Creme

Mit Parmesan bestreuen und mit Butter bestreuen. Decken Sie die Oberfläche direkt mit einer Runde Pergamentpapier ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backen, bis die Kartoffeln weich sind (Test mit einem kleinen scharfen Messer), 40-50 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Messer

Pergament entfernen und backen, bis es an Stellen gebräunt ist (15-20 Minuten). Cool in der Pfanne auf Rack 20 Minuten vor dem Entfernen Seite der Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne