Ahornsirup-getränkte Donut-Löcher

Name: Ahornsirup-getränkte Donut-Löcher
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Paket 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe; 2 groß eier, Raumtemperatur; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Allzweckmehl plus mehr für die Oberfläche; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten granulierter Ahornzucker oder weißer Zucker plus mehr für Hefe; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reiner Ahornsirup; 4 (kann sein oder überfliegen) ungesalzene butter, geschmolzen; 50 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl; 0 plus 1/4 Tasse Vollmilch

Ahornsirup Getränkte Donut-Löcher ist ein vegetarisch Rezept mit 50 Portionen. Diese morn Mahlzeit hat 168 Kalorien, 1g Eiweiß, und 15g Fett pro portion. Dieses deckt 2% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 22 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus plus 1/4 Tasse Milch, Eiern, Sahne und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 10%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Donut Löcher mit Erdbeersirup, Ahorn Knochenmark Donut Löcher, und Ahorn-glasierte Sauerrahm-Donut-Löcher für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie Milch, Sahne und 1 Esslöffel Wasser inein kleiner Topf, bis ein Instant-Readthermometer 110 ° -115 ° F registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Wasser

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

In eine kleine Schüssel geben und eine Prise Zucker einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Hefe darüber streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hefe

Etwa 10 Minuten schaumig stehen lassen.

Mit einem elektrischen mixer, schlagen remaining1/3 Tasse zucker und Eier in einer großen Schüssel untilpale und schaumig, ca. Gentlystir in Hefemischung und geschmolzener Butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zucker

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Add2 Tassen Mehl und Salz; rühren, bis sich ein sehr weicher Teig bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Salz

Deckel Schüssel mit einem sauberen kitchentowel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Teig in einem warmen, zugfreien aufgehen lassenbereich bis verdoppelt, etwa 1 1/2 Stunden.(Alternativ Schüssel lose Mitplastikfolie abdecken und Teig 8 Stunden im Kühlschrank aufgehen lassen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Punch down Teig und kneten severalturns in Schüssel; Form in eine Kugel.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Transfer zu agenerously bemehlten arbeitsfläche.

Mit Mehl bestreut und auf 1/2 "Dicke ausrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Rollen

Donutlöcher mit Ausstecher ausschneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ausstecher

Auf ein bemehltes Backblech geben. Mit einem Küchentuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Backblech

Gießen Sie Sirup in eine große Schüssel. Attachdeep-fry thermometer an der seite eines largepot; gießen sie in öl bis zu einer tiefe von 2 "und wärme overmedium wärme bis thermometer registers350 °F. Arbeiten in chargen, braten donuts, rühren sanft mit einem geschlitzten löffel zu keepdoughnuts rotierenden, bis goldene braun, über 2 minuten pro charge. Mit slottedspoon, transfer donuts schüssel maplesyrup; einweichen lassen, drehen, wie mehr donutsare hinzugefügt, bis donuts absorbieren sirup, über 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Speiseöl