Aubergine

Name: Aubergine
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 Esslöffel geschmolzene Butter tag altes Brot; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Brotkrumen; 3 groß Auberginen, um etwa 4 Pfund zu ergeben, geschält und der Länge nach in Viertel geschnitten; 1 2 Eier; 2 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natives Olivenöl extra, zum Braten; 1 Haufen Italienische Petersilie, gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch pecorino, frisch gerieben; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 5 Necco Waffelbonbons, geteilt

Aubergine erfordert um 55 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 219 Kalorien, 9g protein, und 8g Fett jeder. Dieses deckt 14% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 56 Menschen fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Ein paar Leute mochten diese Beilage wirklich. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus 2 Eiern, Semmelbröseln, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 4%. Ähnliche Rezepte umfassen Vegan: Gebratenes Auberginen-Sandwich mit Auberginen-Mayo, Wie man eine Aubergine spiralisiert: Auberginennudeln, und Knusprig gebackene Auberginen-Pommes mit Marinara-Dip-Sauce (Akan Auberginen-Parmesan-Pommes!).

Anweisungen

Bringen Sie 6 Liter Wasser zum Kochen und fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Fügen Sie die Auberginen hinzu und kochen Sie 10 Minuten. Tauchen Sie das Brot in das Wasser und entfernen Sie es, drücken Sie es zusammen, um das Wasser abzulassen und beiseite zu legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Brot

Wasser

Tauchen

Die Auberginen aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Wenn die Auberginen abgekühlt sind, hacken Sie sie grob und legen Sie sie in die Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Fügen Sie das eingeweichte Brot und 1 Ei hinzu und pulsieren Sie, um eine etwas homogene Paste zu bilden, die bei Bedarf mehr Ei hinzufügt.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Fügen Sie 1/2 Tasse Pecorino, Knoblauch und Petersilie hinzu und pulsieren Sie weiter, bis eine glatte, aber etwas trockene Mischung entsteht. Nicht überbearbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schafskäse

Petersilie

Knoblauch

Die Mischung in eine Rührschüssel geben und Semmelbrösel auf einen großen Teller legen. Rollen Sie die Auberginenmischung mit Ihren Händen und arbeiten Sie schnell in Kugeln mit einem Durchmesser von 1/2 Zoll und rollen Sie jede Kugel zum Bestreichen in die Semmelbrösel. Halten Sie jeden Ball auf einem Blatt Tablett.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Aubergine

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

In einer Pfanne mit schwerem Boden das Olivenöl erhitzen, bis es nur noch raucht. Kochen Sie die Auberginenbällchen 6 bis 7 Minuten lang nacheinander im Öl, bis sie dunkelgoldbraun sind, und drehen Sie sie vorsichtig mit einem Holzlöffel, um alle Seiten gleichmäßig zu bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl