Auberginen-Kichererbsen-Curry

Name: Auberginen-Kichererbsen-Curry
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) Asant (oder 1 Knoblauchzehe, gepresst); 397 Nüsse jeder Art (gehackt) Tomatenwürfel (feuergeröstet bevorzugt); 1 (kann sein oder überfliegen) Cayennepfeffer oder andere scharfe rote Paprika (weniger oder mehr, nach Geschmack); 425 Nüsse jeder Art (gehackt) (oder 1 1/2 Tassen) gekochte Kichererbsen, gespült und abgetropft; 1 (kann sein oder überfliegen) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 groß 1 Tüte frischer Spinat; 0 (kann sein oder überfliegen) garam masala (beginnen Sie mit weniger, und fügen Sie mehr nach Geschmack); 2 (kann sein oder überfliegen) Ingwerpaste oder gehackte Ingwerwurzel; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Koriander; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Petersilie oder Koriander; 1 rote Paprika gesät und gewürfelt; 1 (kann sein oder überfliegen) Gelbwurz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben Auberginen und Kichererbsen-Curry einen Versuch. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 13g protein, 4g Fett, und insgesamt 258 Kalorien. 2 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. Eine Mischung aus Kurkuma, Petersilie, Ingwerwurzel und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um die Zwiebel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Candy Corn Cupcakes als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. 1%. uper. Versuchen Auberginen-, Kartoffel- und Kichererbsen-Curry, Auberginen-, Kichererbsen- und Tomatencurry, und Auberginen-Kichererbsen-Curry mit Tomaten & Basilikum für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backen Sie für 40-45 Minuten, bis die Auberginen den ganzen Weg durchgesunken und weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen, bis es kühl genug ist. Das Auberginenfleisch schälen und hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne und sprühen Sie sie dann leicht mit Pflanzenöl ein (das Öl hilft, die Gewürze zu rösten, aber Sie können es weglassen, wenn Sie müssen).

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Würze

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie golden wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie die Paprika hinzu und kochen Sie noch einige Minuten. Löschen Sie eine Stelle in der Mitte der Pfanne und streuen Sie die Kreuzkümmelsamen direkt auf die heiße Oberfläche. Rühren und rösten Sie sie etwa eine Minute lang, bis sie duftend werden. Rühren Sie sie in die Zwiebeln und Paprika und fügen Sie den Koriander, Kurkuma, Asafetida (oder Knoblauch), Tomaten, Ingwerpaste und Paprika hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer-paste

Paprika

Kreuzkümmelsamen

Roter Pfeffer

Asafoetida

Korianderblätter

Tomate

Gelbwurz

Peppers

Knoblauch

Zwiebel

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Aubergine und kochen bei mittlerer Hitze, drücken Aubergine mit der Rückseite eines Löffels zu brechen große Stücke, für ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Fügen Sie die Kichererbsen und genügend Wasser oder Kichererbsen-Kochflüssigkeit hinzu, um die Mischung feucht zu halten, bedecken Sie sie fest und stellen Sie die Hitze auf niedrig. Mindestens 15 Minuten kochen lassen und dabei regelmäßig umrühren, bis die Sauce verdickt ist und sich die Aromen vermischt haben. (Sie können dieses Gericht bis zu 45 Minuten lang niedrig halten, während Sie den Rest Ihrer Mahlzeit zubereiten, aber nach Bedarf zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen und nicht vergessen, den Boden zu rühren und zu kratzen.) Kurz vor dem Servieren Petersilie (oder Koriander), Garam Masala und Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Garam Masala

Kichererbse

Cilantro

Petersilie

Soße

Wasser

Salz

Mit Reis oder indischem Brot servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Reis

Kochausrüstung

Backofen

Pfanne

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

Asant (oder 1 Knoblauchzehe, gepresst)397Nüsse jeder Art (gehackt)

Tomatenwürfel (feuergeröstet bevorzugt)1(kann sein oder überfliegen)

Cayennepfeffer oder andere scharfe rote Paprika (weniger oder mehr, nach Geschmack)425Nüsse jeder Art (gehackt)

(oder 1 1/2 Tassen) gekochte Kichererbsen, gespült und abgetropft 1(kann sein oder überfliegen)

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 1groß

1 Tüte frischer Spinat 0(kann sein oder überfliegen)

garam masala (beginnen Sie mit weniger, und fügen Sie mehr nach Geschmack)2(kann sein oder überfliegen)

Ingwerpaste oder gehackte Ingwerwurzel 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Koriander 1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Petersilie oder Koriander 1

rote Paprika gesät und gewürfelt 1(kann sein oder überfliegen)

Gelbwurz 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Sie. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Sie könnten versuchen, Markus Huber Obere Steigen Gruner Veltliner. Rezensenten mögen es mit 4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 19 Dollar pro Flasche.