Auberginen mit würziger Tomatensauce

Name: Auberginen mit würziger Tomatensauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ganze, geschälte Tomaten oder 8 bis 10 mittelgroße Tomaten, geviertelt; 1 Italienische Aubergine, halbiert und in 1/2-Zoll-Halbmonde geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zerbröckelte feta-Käse; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische Petersilienblätter; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten harissa; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Zitronenscheiben zum servieren; 6 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Auberginen mit scharfer Tomatensauce aus. Eine Portion enthält 340 Kalorien, 8g Eiweiß, und 26 G Fett. Dieses glutenfreie, ursprüngliche, Fodmap-freundliche und vegetarische Rezept serviert 4. Gehen Sie in den Laden und holen Petersilienblätter, Auberginen, Harissa und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 5%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Auberginenröllchen mit würziger Tomatensauce, Kleine Lammfleischbällchen in einer würzigen Auberginen-Tomatensauce, und Gesund & lecker: Auberginen in würziger Tomatensauce.

Anweisungen

2 Esslöffel Öl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie so viel Aubergine hinzu, wie in eine einzelne Schicht passt, und kochen Sie sie, wobei Sie die Pfanne gelegentlich schütteln, bis sie auf beiden Seiten gut gebräunt ist, insgesamt etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Aubergine und 2 weiteren Esslöffeln Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Aubergine

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 2 Esslöffel Öl hinzufügen und erhitzen, bis sie schimmern.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch und kochen, bis duftend, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie die Harissa hinzu und mischen Sie zusammen, bis sie kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Harissa

Fügen Sie die Tomaten hinzu und stellen Sie die Hitze ein, bis sie kräftig köcheln, mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomaten mit einem Kartoffelstampfer oder Holzlöffel auseinander brechen, sobald sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Würze

Tomate

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Holzlöffel

Lassen Sie kochen, bis die Tomaten zerbrochen sind, etwa 10 bis 12 Minuten für Dosen und 18 bis 20 für frische, nach Bedarf würzen. Wenn die Sauce eingedickt ist, fügen Sie die Auberginen wieder hinzu und rühren Sie, damit sie sich aufwärmen, dann gießen Sie sie in eine Servierschale oder servieren Sie sie aus der Pfanne, oben mit dem Feta und der Petersilie.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Würze

Tomate

Petersilie