Banane Pecan Dacquoise

Name: Banane Pecan Dacquoise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Bananen-Karamell; 4 reife Bananen, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 2 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) leichter Maissirup; 2 (Winter) maisstärke; 6 groß Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional; 4 groß Eigelb; 3 (Winter) Mehl; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Konditorcreme; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete Pekannusshälften, geteilt; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Nuss-Baiser; 3 fest-reife Bananen; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 Prise Prise Salz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 315 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zucker, geteilt; 1 vanilleschote, längs gespalten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronen-Instant-Pudding; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronen-Instant-Pudding; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Versammlung

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Salz, Zucker, Schlagsahne, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Eiweiß zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. 1%. icht so super. Ähnliche Rezepte umfassen Karamell-Pekannuss-Dacquoise, Ananas-Dacquoise, und Haselnuss Dacquoise.

Anweisungen

Bananenkaramell zubereiten: In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maissirup und 1/4 Tasse Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen (nicht umrühren). Wenn Zucker beginnt, in 1 Stelle zu verdunkeln, vorsichtig wirbeln Pfanne gleichmäßig zu karamellisieren, bis medium Bernstein in der Farbe.

Zutaten, die Sie benötigen

Maissirup

Karamell

Banane

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Fügen Sie Bananen und Sahne hinzu (Mischung sprudelt wütend); rühren, um zu mischen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen. Butter einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Banane

Butter

Creme

Abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden luftdicht kühlen.

Gebäckcreme zubereiten: In einer kleinen Pfanne Milch und Vanilleschote bei starker Hitze erhitzen, bis sie zu kochen beginnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Konditorcreme

Vanilleschote

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.

Zucker, Mehl und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Eigelb einrühren, dann nach und nach in warmer Milchmischung verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Mischung in Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen, ständig wischen. Wenn Mischung kocht, kochen 2 weitere Minuten, wischen (es sollte sehr dick und steif sein).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Vom Herd nehmen, Butter einrühren und Vanilleschote entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Butter

Übertragen Sie Gebäckcreme auf ein 8- oder 9-in. backform und legen Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf die Oberfläche, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Chill mindestens 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Konditorcreme

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Backform

Baiser machen: Ofen auf 30 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie eine 9-in. teller oder Kuchenform auf einem Stück Pergamentpapier (Wachspapier funktioniert nicht) und mit einem Stift oder Bleistift um den Teller herum verfolgen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Kuchenform

Legen Sie Papier auf ein gefettetes Backblech und markieren Sie die Seite nach unten. Wiederholen Sie dies mit 2 weiteren Pergamentstücken und 2 weiteren Backblechen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Reservieren Sie 1 Tasse der am schönsten aussehenden Pekannusshälften zum Garnieren. Restliche 2 Tassen Pekannüsse, 2/3 Tasse Zucker und die Maisstärke in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Puls, bis die Mischung fein und krümelig ist, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pekannüsse

Maisstärke

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

In eine große Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Eiweiß und Salz in die Schüssel eines Standmixers geben und bei mittlerer Geschwindigkeit weiß und schaumig rühren. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und streuen Sie langsam die restlichen 2/3 Tasse Zucker hinein. Wischen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden. Mit einem Gummispatel zu einer Mischung falten.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Standmischer

Spachtel

Schüssel

Mit Spachtel, Dollop Baiser in Zentren von Pergamentkreisen, gleichmäßig teilen. Mit einem versetzten Metallspatel Baiser nach außen zum Rand der Kreise verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Backen Baiser, in 2 Chargen, wenn nötig, bis goldbraun und knusprig, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Auf Pfannen vollständig abkühlen lassen.

Montieren Sie Dacquoise: In der Schüssel eines Standmixers Sahne verquirlen, bis sie nur eine Spitze hält (sie sollte nicht zu steif sein).

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schneebesen

Schüssel

Die Hälfte der Schlagsahne in gekühlte Gebäckcreme schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Konditorcreme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pergament von Baiser schälen. 1 Baiser in die Mitte eines Kuchenständers legen und mit der Hälfte der Gebäckcreme bestreichen. Löffel auf die Hälfte der Banane, Karamell. 1 Banane der Länge nach vierteln und darauf legen. Wiederholen Sie dies mit dem zweiten Baiser, der restlichen Gebäckcreme und dem Karamell sowie einer weiteren Banane.

Zutaten, die Sie benötigen

Konditorcreme

Karamell

Banane

Verbreiten

Set letzte Baiser auf der Oberseite und Dollop restliche Schlagsahne in der Mitte. Letzte Banane der Länge nach vierteln und über Sahne legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Banane

Creme

Mit der Hälfte der reservierten Pekannusshälften bestreuen und den Rest in eine kleine Schüssel geben, um am Tisch vorbeizukommen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pekannusshälften

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Sofort servieren und mit einem gezackten Messer Scheiben schneiden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Make ahead: Es ist einfacher, dieses Dessert zu kreieren, wenn Sie alle Komponenten im Voraus herstellen und kurz vor dem Servieren zusammenbauen, beginnend mit Step Chill Bananenkaramell und Gebäckcreme für bis zu 4 Tage. Baiser bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur luftdicht lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Konditorcreme

Karamell

Banane