Basilikum-gedämpfter Heilbutt mit Zitronencremesauce

Name: Basilikum-gedämpfter Heilbutt mit Zitronencremesauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Karotten, geschält und grob gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 1 groß Sorten von Pilzen; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) weiße Fischknochen; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) bündel frische Basilikumblätter (über; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Heilbuttfilets, gehäutet; 2 (kann sein oder überfliegen) frischer Zitronensaft; 1 ( Auberginen) Zwiebel, geschält und grob gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) feines Meersalz, geteilt; 2 (Winter) ungesalzene butter; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Basilikum-gedämpfter Heilbutt mit Zitronencremesauce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 38% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 425 Kalorien, 68g protein, und 14g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Eine Mischung aus Pfeffer, Wasser, Crème Fraîche und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Meersalz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Meersalz-Pistazien-Fudge-Torte als dessert. 4%. Wenn Sie dieses Rezept mögen, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Gedämpfter Heilbutt Mit Zitronen-Oliven-Quinoa-Salat, Gedämpfter Heilbutt mit Kokosnusssauce, und für Heilbutt mit Vanille Lavendel Creme Sauce.

Anweisungen

Kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten in einem großen holländischen Ofen; fügen Sie 4 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel geben und Vorrat reservieren. Feststoffe verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Sieb

Schüssel

1/4 Tasse Brühe in einen kleinen Topf geben (restliche Brühe beiseite stellen); bei starker Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie 2 Minuten oder bis der Vorrat auf 2 Esslöffel reduziert ist. Hitze auf niedrig reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kombinieren crme frache, Saft und Eigelb in einer kleinen Schüssel unter rühren mit einem Schneebesen. Gießen Sie die Eimischung langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die Brühe.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Saft

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Vom Herd nehmen; Butter, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer einrühren. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Pfeffer

Salz

Restliche Brühe in eine große Pfanne geben; bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Einen Gemüsedampfer mit 1 Bund Basilikumblättern auslegen; Filets in einer Schicht über Basilikum anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisches Basilikum

Pflanzlich

Basilikum

Platz dampfer in pfanne; abdeckung und dampf filets 15 minuten oder bis fisch flocken leicht, wenn getestet mit einer gabel. Dampfer vorsichtig aus der Pfanne nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Filets mit restlichem 1/4 Teelöffel Salz bestreuen; 5 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Servieren mit sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Auf Wunsch mit Basilikumblättern garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisches Basilikum

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Sieb

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Pfanne

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Karotten, geschält und grob gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

crème fraîche 1groß

Sorten von Pilzen 680Nüsse jeder Art (gehackt)

weiße Fischknochen 28Nüsse jeder Art (gehackt)

bündel frische Basilikumblätter (über 1

Knoblauchzehe, gehackt 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Heilbuttfilets, gehäutet 2(kann sein oder überfliegen)

frischer Zitronensaft 1( Auberginen)

Zwiebel, geschält und grob gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

feines Meersalz, geteilt 2(Winter)

ungesalzene butter 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Heilbutt. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Du könntest Rabble Pinot Gris probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.