Beef Wellington mit Austern-Pastete

Name: Beef Wellington mit Austern-Pastete
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Englisch, Schottisch, Britisch, Europäisch
Ingredients: 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Rinderfilet; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frische Brotkrumen; 1 2 TL Knoblauchpulver 8 Tassen Mini-Marshmallows, aufgeteilt; 1 2 TL Knoblauchpulver trockener sherry; 1 ei, mit 1 Teelöffel Wasser geschlagen; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet Knoblauch, fein gehackt; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Pilze, fein gehackt; 1 Blatt gefrorener Blätterteig, aufgetaut; 4 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer; 57 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. geschälte Schalotten, fein gehackt; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. shucked May River Austern (oder die besten Austern in Ihrer Nähe), von Alkohol abgelassen und frei von gebrochenen Muscheln gepflückt; 4 Garnelen und geädert Pflanzenöl

Beef Wellington mit Austern-Pastete benötigt 1 Stunde und 40 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Hauptgericht hat 1010 Kalorien, 39g protein, und 79g Fett pro portion. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept ist typisch für die Schottische Küche. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Shucked May River Austern, Schalotten, Butter und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Semmelbrösel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Schokoladen-Bananen-Brot als dessert. 9%. Versuchen Beef Wellington mit Austern-Pastete, Beste Rindfleisch Wellington, und Beef Wellington für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Das Filet mit Salz und Pfeffer einreiben und leicht mit Öl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

75 Gramm Goldene Sultaninen

1 Esslöffel Öl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Legen Sie das Filet in die Pfanne und braten Sie alle Oberflächen des Fleisches einschließlich der Enden leicht an.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne, fügen Sie dann die Schalotten und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten lang an.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

Fügen Sie die Austern und den Sherry hinzu und kochen Sie, bis die Austern undurchsichtig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Eingelegte Wassermelonenschale, 1 Glas

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Flüssigkeit abgießen und die Mischung mit den Semmelbröseln in der Schüssel einer Küchenmaschine mischen. Prozess bis gut gemischt und fast glatt. Ein Sieb mit mehreren Schichten Käsetuch auslegen und die Pastete hineinlöffeln. 10 bis 15 Minuten abtropfen lassen. Wenn die Pastete zu nass erscheint, nehmen Sie die Kante des Käsetuchs auf, drehen Sie es zusammen und wringen Sie die überschüssige Flüssigkeit aus.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bis 2 Scharfe Chilischoten, Entkernt Und Gehackt

In 1,25 Cm Große Würfel Schneiden,

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

Zusätzliches Wasser

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen, um ein Rechteck von weniger als 1/4 Zoll Dicke zu bilden. Löffeln Sie etwas Pastete in die Mitte des Teigs und verteilen Sie sie, um eine ähnliche Form wie das Filet zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Blätterteig Teig

20 Bis 25 Ganze Spinatblätter

Knoblauch, 4 Zerdrückt, Die Anderen 2 In Dünne Scheiben Geschnitten

In 1,25 Cm Große Würfel Schneiden,

Rote Und/oder Grüne Bonbonscheiben, Optional

Legen Sie das Fleisch auf die Pastete und bedecken Sie dann die Oberseite und die Seiten des Fleisches mit der restlichen Pastete. Wickeln Sie das Gebäck um das Filet und überlappen Sie die Kanten zu einer Naht. Befeuchten Sie die Kanten mit Wasser und drücken Sie sie leicht zusammen, um sie abzudichten. Schneiden Sie die oberste Teigschicht von beiden Enden ab und falten Sie die Enden wie zuvor über die Seiten des Fleisches. Drehen Sie das mit Gebäck umwickelte Filet vorsichtig um und legen Sie die Nahtseite nach unten auf ein leicht gefettetes Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4