Bibimbap mit Speck und Kimchi

Name: Bibimbap mit Speck und Kimchi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 113 Nüsse jeder Art (gehackt) speck, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 3 Tropfen Sojasauce; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Lawry's Gewürzsalz; 1 Karotte, julienned; 4 Ei; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. mittlere Knoblauchzehen, gehackt (über; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kimchi, abgelassen und in Scheiben geschnitten; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) pilze (Cremini oder Shiitake), gereinigt, Stiele entfernt, Kappen in Scheiben geschnitten; 1 Staats Rotkohl, dünn geschnitten; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koreanische rote Pfefferpaste (Gochujang); 2 Schalotten (nur grüne Teile), in Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Tasse gefrorenes Edamame, aufgetaut; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geröstete Sesamsamen; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) spinat, Stiele entfernt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze

Bibimbap mit Speck und Kimchi könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 514 Kalorien, 21 G protein, und 22g Fett. Dieses deckt 43% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Speck, koreanischer Pfefferpaste, braunem Reis und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 58 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept ist typisch für die koreanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. uper. Versuchen Kimchi-Spaghetti mit Speck, Kimchi Pizza mit Speck, und Kimchi-geschmortes Huhn mit Speck für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Braunen Reis in ein Netzsieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Reis

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

In einen Reiskocher geben und mit 1 1/2 Tassen Wasser und einer Prise Salz bedecken. Schalten Sie den Reiskocher ein. Das Kochen dauert normalerweise zwischen 30 und 45 Minuten. Wenn Reis nicht fertig ist, fügen Sie eine weitere 1/2 Tasse Wasser hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Flusen Sie mit einer Gabel, wenn Sie fertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Reis

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Reiskocher

In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel rote Pfefferpaste, Zucker, Sesamöl und drei Esslöffel Wasser verrühren. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Gochujang Stock

Sesamöl

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Speck zu einem 12-Zoll-Gusseisen oder Antihaft-Pfanne und kochen bei mittlerer Hitze, gelegentlich umrühren, bis knusprig und Fett gemacht hat, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie die Stücke mit einem geschlitzten Löffel und übertragen Sie sie auf Papiertücher, wobei das Fett in der Pfanne zurückbleibt. Verwenden Sie einen Löffel, um vorsichtig alle bis auf einen Esslöffel Fett zu entfernen, und halten Sie das Extra in einer kleinen Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Pfanne

Schüssel

Bei mittlerer Hitze Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzufügen. Kochen, bis duftend, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Knoblauch

Pilze hinzufügen, gut umrühren und in einer einzigen Schicht verteilen. Kochen Sie die Pilze unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und gebräunt sind, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Verbreiten

Pilze entfernen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fügen Sie einen Esslöffel reserviertes Speckfett in die Pfanne und fügen Sie Sojasprossen hinzu. Kochen, gelegentlich umrühren, bis leicht gebräunt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasprossen

Speck Tropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen und beiseite stellen.

Fügen Sie einen Esslöffel reserviertes Speckfett (oder Pflanzenöl, wenn Sie kein Fett mehr haben) zur Pfanne hinzu und fügen Sie den Spinat hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Speck Tropft

Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit Salz bestreuen und Spinat mit einer Zange in das Fett werfen. Kochen, bis Spinat verwelkt ist, aber immer noch etwas Körper hat, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Mit einem Teelöffel Sesam bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesam

Entfernen und beiseite stellen.

Wenn brauner Reis fertig ist, teilen Sie ihn auf vier große Schalen. Beginnen Sie an den Rändern der Innenseite der Schüssel, die Beläge in beliebiger Reihenfolge hinzuzufügen. Die endgültige Liste enthält Pilze, Sojasprossen, Spinat, Kimchi, Karotten, Rotkohl und Nori.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasprossen

Rotkohl

Brauner Reis

Pilz

Spinat

Karotte

Kimchi

Nori

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Nieselregen auf etwas von der Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Zum Schluss zwei Esslöffel Speckfett (oder Pflanzenöl, wenn Sie unterwegs sind) bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Knacken Sie die Eier und kochen Sie, bis das Weiß gesetzt ist, aber das Eigelb ist immer noch flüssig.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Speck Tropft

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie ein gekochtes Ei in die Mitte jeder Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesam

Grüne Zwiebeln

Mit restlicher Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

113Nüsse jeder Art (gehackt)

speck, gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

3 Tropfen Sojasauce 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Lawry's Gewürzsalz 1

Karotte, julienned 4

Ei 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

mittlere Knoblauchzehen, gehackt (über 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kimchi, abgelassen und in Scheiben geschnitten 227Nüsse jeder Art (gehackt)

pilze (Cremini oder Shiitake), gereinigt, Stiele entfernt, Kappen in Scheiben geschnitten 1Staats

Rotkohl, dünn geschnitten 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Koreanische rote Pfefferpaste (Gochujang)2

Schalotten (nur grüne Teile), in Scheiben geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Tasse gefrorenes Edamame, aufgetaut 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

geröstete Sesamsamen 454Nüsse jeder Art (gehackt)

spinat, Stiele entfernt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gelbe und grüne Lakritze

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Das The Winery of Good Hope Bush Vine Chenin Blanc mit 5 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.