Bittersüße Schokoladentarte mit Kaffee-Mascarpone-Creme

Name: Bittersüße Schokoladentarte mit Kaffee-Mascarpone-Creme
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) bittersüße Schokolade, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) reiner Kaffeeextrakt (siehe Hinweis); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zucker der Konditoren; 1 groß ei, geschlagen; 1 groß Sorten von Pilzen; 315 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 (kann sein oder überfliegen) nicht aromatisierte Gelatine; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mascarpone-Käse; 1 Prise Prise Salz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 7 (Winter) ungesalzene butter, erweicht; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesüßtes Kakaopulver; 2 (Winter) kaltes Wasser; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 8g Eiweiß, 51 G Fett, und insgesamt 686 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.8 Wenn Sie Zucker, Kaffeeextrakt, Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 30 Minuten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 7%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Bittersüße geschmolzene Schokoladenkuchen mit Kaffee-Eis, Bittersüße Schokoladen-Zitrustorte mit Jasmin-Schlagsahne, und Erdbeertarte mit Schokoladenganache und Mascarponecreme.

Anweisungen

In einer Küchenmaschine das Mehl mit dem Zucker und Salz der Konditoren pulsieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Butter und Eigelb dazugeben und verarbeiten, bis sich ein weicher, krümeliger Teig bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Butter

Teig

Übertragen Sie den Teig in eine 9 1/2-Zoll-geriffelte Tartpfanne mit abnehmbarem Boden. Klopfen Sie den Teig in einer gleichmäßigen Schicht über den Boden und die Seite der Pfanne. Im Kühlschrank bis fest.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Tarte Form

Pfanne

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Tortenschale mit Pergamentpapier auslegen und mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backen Sie die Schale für 30 Minuten oder bis golden um den Rand und trocknen Sie in der Mitte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie das Pergament und die Gewichte und bedecken Sie den Rand mit Folie. Backen Sie die Schale 15 bis 20 Minuten länger oder bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

In ein Rack geben; abkühlen lassen.

In einem kleinen Topf die Sahne mit der Milch bei mäßiger Hitze erhitzen, bis kleine Blasen an den Rändern erscheinen. Vom Herd nehmen, die Schokolade hinzufügen und 1 Minute stehen lassen, dann glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Creme

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

5 Minuten abkühlen lassen.

Schneebesen in das Ei; Die Mischung wird leicht verdicken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Legen Sie die Tartenschale auf ein Backblech und füllen Sie sie mit dem Schokoladenpudding.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie für 25 Minuten oder bis sie um die Ränder gesetzt sind, aber immer noch sehr wackelig in der Mitte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Torte zum Abkühlen in ein Gestell und kühlen Sie sie dann bis zum Abkühlen.

In einem sehr kleinen Topf die Gelatine über das Wasser streuen und ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Kaffeeextrakt hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis die Gelatine schmilzt; etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaffee-Extrakt

Gelatine

In einer großen Schüssel Sahne, Mascarpone und Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Bei niedriger Geschwindigkeit die Gelatine in die Schüssel kratzen und zum Kombinieren schlagen. Dollop die Creme auf die Torte und wirbeln dekorativ. Sieben Sie den Kakao über die Sahne. Kühlen Sie die Torte vor dem Servieren fest.

Zutaten, die Sie benötigen

Mascarpone