Black-Bean-Garnelen mit chinesischem Brokkoli

Name: Black-Bean-Garnelen mit chinesischem Brokkoli
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hausgemachte Hühnerbrühe (reserviert aus Wintermelonensuppe) oder im Laden gekaufte Hühnerbrühe (reduziert-Natrium, wenn in Dosen); 2 (kann sein oder überfliegen) maisstärke; 3 (Winter) Chinesischer Reiswein (vorzugsweise Shaoxing) oder mitteltrockener Sherry; 2 (Winter) fermentierte schwarze Bohnen, gespült und gehackt; 1 Zoll frischer Ingwer, geschält und in sehr dünne Streichhölzer geschnitten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 (kann sein oder überfliegen) leichte Sojasauce (vorzugsweise Marke Pearl River Bridge); 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 1 Pfund Zucchini, Asiatisches Sesamöl; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen in der Schale (21 bis 25 pro Pfund), geschält und deveined; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 1 Scheibe 1/2 frische Jalapeño Chile (einschließlich Samen) oder nach Geschmack quer in 1/8 Zoll dicke Scheiben schneiden; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Erdnuss-oder Pflanzenöl; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) gai lan (chinesischer Brokkoli)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 50 Minuten. Nicht viele Leute mochten dieses chinesische Gericht wirklich. Wenn Sie Hühnerbrühe, Pflanzenöl, Ingwer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Pflanzenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry-Kaffee-Kuchen #SundaySupper als dessert. ergebnis von 36%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Black-Bean-Garnelen mit chinesischem Brokkoli, Easy Turkey & Brokkoli Salat Wraps mit chinesischer schwarzer Bohnensauce, und Chinesische schwarze Bohnen Chilisauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Brühe, Reiswein, Sojasauce, Maisstärke, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Reiswein

Sojasauce

Brühe

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Entfernen Sie alle gequetschten oder welken äußeren Blätter von Gai Lan, schneiden und schälen Sie dann die Stiele und halbieren Sie die dicken der Länge nach.

Schneiden Sie quer in 2 1/2-Zoll-Stücke und trennen Sie Blattteile von dicken Stielen.

Kochen Sie die Stiele in einem 6- bis 8-Liter-Topf mit kochendem Salzwasser, unbedeckt, bis sie knusprig-zart sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Blattteile hinzu und kochen Sie, bis alle Gai Lan gerade zart sind, 3 bis 5 Minuten.

Gut abtropfen lassen, dann auf ein sauberes Küchentuch geben und trocken tupfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

In eine große Schüssel geben und warm halten, locker mit Folie bedeckt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pat Garnelen trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Wok bei starker Hitze erhitzen, bis ein Tropfen Wasser sofort verdampft.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Gießen sie erdnussöl um seite von wok, dann kippen wok zu swirl öl, beschichtung seite. Wenn Öl gerade anfängt zu rauchen, fügen Sie Ingwer hinzu und braten Sie 5 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussöl

Ingwer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie schwarze Bohnen, Knoblauch und Jalapeño hinzu und braten Sie 1 Minute. Schnell arbeiten, Garnelen hinzufügen und in 1 Schicht auf Boden und Seite des Wok verteilen. Kochen, ungestört, 3 minuten, dann unter rühren braten, bis garnelen sind nur rosa auf beiden seiten, über 1 minute mehr. Brühe mischen, dann zu Garnelen geben und zum Kochen bringen. Kochen, rühren, 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Bohnen

Knoblauch

Garnele

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Vom Herd nehmen und mit Sesamöl beträufeln, dann umrühren, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesamöl

Garnelen und Sauce über Gai Lan gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Soße

Gai Lan kann 1 Tag im Voraus getrimmt und geschnitten und in versiegelten Plastiktüten mit Papiertüchern gekühlt werden. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Ziploc-Beutel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hausgemachte Hühnerbrühe (reserviert aus Wintermelonensuppe) oder im Laden gekaufte Hühnerbrühe (reduziert-Natrium, wenn in Dosen)2(kann sein oder überfliegen)

maisstärke 3(Winter)

Chinesischer Reiswein (vorzugsweise Shaoxing) oder mitteltrockener Sherry 2(Winter)

fermentierte schwarze Bohnen, gespült und gehackt 1Zoll

frischer Ingwer, geschält und in sehr dünne Streichhölzer geschnitten 2

Knoblauchzehen, gehackt 3(kann sein oder überfliegen)

leichte Sojasauce (vorzugsweise Marke Pearl River Bridge)0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)11 Pfund Zucchini,

Asiatisches Sesamöl 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Garnelen in der Schale (21 bis 25 pro Pfund), geschält und deveined 11 Pfund Zucchini,

Gelbe und grüne Lakritze 1Scheibe

1/2 frische Jalapeño Chile (einschließlich Samen) oder nach Geschmack quer in 1/8 Zoll dicke Scheiben schneiden 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Erdnuss-oder Pflanzenöl 680Nüsse jeder Art (gehackt)

gai lan (chinesischer Brokkoli)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Es funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Das King Estate Domaine Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 24 Dollar pro Flasche.