Cappelletti al Formaggi: Mit Käse gefüllte kleine Hüte

Name: Cappelletti al Formaggi: Mit Käse gefüllte kleine Hüte
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) schwarze Pfefferkörner; 3 Karotten, grob gehackt; 4 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom Sellerie, grob gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Squaquerone-Käse; 2 Kilogramme hühnerflügel, Rücken und Knochen; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Eigelb; 4 Ei; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Zitronenschale; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss; 1 (kann sein oder überfliegen) extra-natives Olivenöl; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 2 Zwiebeln, grob gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmigiano-Reggiano plus ein Stück zum Reiben über dem fertigen Gericht; 1 Haufen petersilie Stiele; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten cremiger frischer Vollmilch-Ricotta; 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Cappelletti al Formaggi: Käsegefüllte kleine Hüte könnten genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept ergibt 12 Portionen mit 404 kalorien, 24 g Eiweiß, und 18 g Fett jeder. Für $ 1.03 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 18% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Salz, Pfefferkörnern, Mehl und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Eigelb aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit folgendem folgen Aprikosenkrümel als Nachtisch. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept eine gute Spoonacular-Punktzahl von 52%. Versuchen Schaumgefüllte Hexenhüte, Pastan ai Quattro Formaggi (Vollkornnudeln mit vier Käsesorten), und Drei Formaggi Fritata für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Schüssel Ricotta, Squaquerone, Parmigiano-Reggiano, Zitronenschale, Pfeffer, Muskatnuss und Salz abschmecken. Überprüfen Sie die Gewürze, rühren Sie das Eigelb ein, decken Sie es ab und kühlen Sie es 2 Stunden oder über Nacht ab, bevor Sie fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Silberne Nonpareilles

Parmigiano Reggiano

Je 1/8 Teelöffel Getrockneter Thymian, Basilikum Und Rosmarin, Zerstoßen

Sorten Von Pilzen

Durch Kuchen

1 Mittelgroße Gelbe Zwiebel, Grob In Gleichmäßige Stücke Geschnitten

8 (U-12) Garnelen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Die Füllung aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Den Teig in 3 gleichgroße Kugeln teilen und auf einer Nudelwalzmaschine dünn ausrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote, Längs Aufgeschnitten (oder 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)

1/2 Tasse Geschälte Edamame-Erbsen

Weiße Perlendragees

Schneiden Sie jedes Blatt in 2-Zoll-Quadrate. In die Mitte jedes Quadrats Esslöffel der Füllung geben. Falten Sie diagonal gegenüberliegende Ecken, um die Cappelletti zu bilden.

Legen Sie die Cappelletti auf ein mit Grießmehl bestäubtes Blech und bedecken Sie sie mit sauberen, feuchten Geschirrtüchern oder halten Sie sie bis zur Verwendung im Gefrierschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

Grieß Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und bei Bedarf Salz hinzufügen. Lassen Sie die Capellatti in die Hühnerbrühe fallen und arbeiten Sie gegebenenfalls chargenweise, um ein Überfüllen des Topfes zu vermeiden. 2 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und sofort mit einer Kelle Brühe servieren, die darüber gelöffelt und mit geriebenem Parmigiano-Reggiano belegt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Parmigiano Reggiano

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Hügel 3 1/2 Tassen Mehl in die Mitte eines großen Holzschneidebretts. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und fügen Sie die Eier und das Olivenöl hinzu. Eier und Öl mit einer Gabel verquirlen und das Mehl einarbeiten, beginnend mit dem inneren Rand des Brunnens.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Lorann Professional Kitchen®

2 Esslöffel Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Drücken Sie beim Erweitern des Brunnens das Mehl vom Boden des Hügels nach oben, um die Brunnenform beizubehalten. Der Teig kommt zusammen, wenn die Hälfte des Mehls eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote, Längs Aufgeschnitten (oder 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)

Lorann Professional Kitchen®

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

Kneten Sie den Teig mit beiden Händen mit den Handflächen. Sobald Sie eine zusammenhängende Masse haben, entfernen Sie den Teig vom Brett und kratzen Sie alle übrig gebliebenen Stücke ab und entsorgen Sie sie. Das Brett leicht aufgießen und weitere 6 Minuten kneten. Der Teig sollte elastisch und etwas klebrig sein. Den Teig in Plastik einwickeln und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote, Längs Aufgeschnitten (oder 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Rollen oder formen Sie nach Wunsch.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Perlendragees

In einem großen Topf mit schwerem Boden das Öl bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie alle Hühnerteile hinzu und bräunen Sie sie unter Rühren an, um Verbrennungen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Cannelloni-Schalen

Das Huhn herausnehmen und aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Karotten, Zwiebeln und Sellerie in den Topf geben und weich und gebräunt kochen. Das Huhn wieder in den Topf geben und 3 Liter Wasser, Tomatenmark, Pfefferkörner und Petersilie hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren, um die gebräunten Hähnchen- und Gemüsestücke vom Boden der Pfanne zu entfernen. Fast zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze kochen, bis sie um die Hälfte reduziert ist, etwa 2 Stunden, wobei gelegentlich überschüssiges Fett abgeschöpft wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Vom Herd nehmen, abseihen und mit dem Boden einer Pfanne auf die Feststoffe drücken, um alle Flüssigkeiten herauszuziehen. Rühren Sie die Brühe um, um das Abkühlen zu erleichtern, und legen Sie sie beiseite. Kühlen Sie den Vorrat in kleinen Behältern bis zu einer Woche lang oder frieren Sie ihn bis zu einem Monat lang ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Warmer, Stark Gebrühter Kaffee

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel