Cemitas de Lengua (Mexikanische Zunge Sandwiches)

Name: Cemitas de Lengua (Mexikanische Zunge Sandwiches)
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 zu 3 reifen Avocados; 425 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding schwarze Bohnen, abgelassen, 3 Esslöffel Flüssigkeit.; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Gemüse-oder Rapsöl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch crema oder saure Sahne; 3 BL Ein paar Eisbergsalat, zerkleinert; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 113 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding frischer Mexikanischer Käse, wie Oaxaca Käse; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebel; 4 zu 6 Cemita-Brötchen, halbiert und leicht geröstet, wenn sie servierfertig sind; 1 tomate, dünn geschnitten; 1 kuh- oder Kalbszunge, etwa 1 1/2 Pfund

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Cemitas de Lengua (mexikanische Zungensandwiches). Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 24% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 22g protein, 41 G Fett, und insgesamt 706 Kalorien. Dieses Rezept von Serious Eats hat 39 fans. Gehen Sie in den Laden und holen mexikanischen Käse, ein paar Blätter Eisbergsalat, koscheres Salz und Pfeffer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Zwiebeln zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Candy Corn Cupcakes als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. 5%. olide. Versuchen Fiesta Lengua (Zunge), Pastel de lengua (Rinderzunge pie), und Zunge geheilt in Rot Chile (Lenguan Adovada) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Zunge in einen mittelgroßen Topf geben, eine Zwiebel halbieren und in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Topf

Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und würzen Sie großzügig mit Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Bei starker Hitze auf einen Brenner stellen. Zum Kochen bringen, dann Hitze auf niedrigste Einstellung reduzieren. Abdecken und kochen, bis sie vollständig weich sind, etwa 2 1/2 Stunden, bei Bedarf mit zusätzlichem Wasser auffüllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Übertragen Sie die Zunge auf das Schneidebrett und entsorgen Sie die Kochflüssigkeit (oder speichern Sie sie, falls gewünscht). Äußere Membran vorsichtig von der Zunge abziehen und wegwerfen. Hacken Sie die Zunge in 1-Zoll-Stücke.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Restliche Zwiebel fein würfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie die Bohnen und 3 Esslöffel Flüssigkeit hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie durch erhitzt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Mit einem Kartoffelstampfer, einer Lebensmittelmühle oder einer Küchenmaschine Bohnen zerdrücken, bis sich ein klobiges Püree bildet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kartoffel

Beans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Kartoffelstampfer

In eine Schüssel geben und Pfanne abwischen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Die restlichen zwei Esslöffel Öl bei starker Hitze erhitzen, bis sie schimmern.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Fügen Sie Zunge hinzu und kochen Sie, ohne sich zu bewegen, bis sie auf der ersten Seite gut gebräunt sind, ungefähr 2 Minuten. Toss und weiter kochen, bis auf allen Seiten gebräunt, über 10 Minuten insgesamt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Verteilen Sie ein paar Löffel schwarzen Bohnenbrei auf der unteren Hälfte jeder gerösteten Rolle.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Rollen

Fügen Sie die Zunge, dann Schicht in Avocado, Salat, Tomaten und Käse. Löffel über mit Crema, dann fügen Sie das obere Brötchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Avocado

Kopfsalat

Käse

Tomate

Mexikanische Crema

Rollen

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Zutaten

Portion:

zu 3 reifen Avocados 425Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

schwarze Bohnen, abgelassen, 3 Esslöffel Flüssigkeit.32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Gemüse-oder Rapsöl 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

crema oder saure Sahne 3BL

Ein paar Eisbergsalat, zerkleinert 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 113Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

frischer Mexikanischer Käse, wie Oaxaca Käse 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Zwiebel 4

zu 6 Cemita-Brötchen, halbiert und leicht geröstet, wenn sie servierfertig sind 1

tomate, dünn geschnitten 1

kuh- oder Kalbszunge, etwa 1 1/2 Pfund

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten Stoltz Organic Pinot Noir probieren. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 26 Dollar pro Flasche.