Crab Cake Sliders with Spicy Mayo

Name: Crab Cake Sliders with Spicy Mayo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch feine getrocknete Brotkrumen , geteilt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Milchschokoladenriegel jeweils ohne Nüsse); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 1 ganze frische Jalapeno; 1 Rippe Sellerie , fein gehackt; 3 Eier , leicht geschlagen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte flachblättrige Petersilie; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, fein gehackt; 454 Habanero-Pfeffer klumpen crabmeat , vorzugsweise Dungeness, gepflückt durch alle Bits der Schale zu entfernen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver; 1 klein gelbe Zwiebel , fein gehackt

Need From preparation to the plate, this recipe takes roughly 45 minutes. A mixture of mayonnaise, lump crabmeat, canolan oil, and a handful of other ingredients are all it takes to make this recipe so scrumptious.

Anweisungen

Heat butter in a large skillet over medium heat.

Zutaten, die Sie benötigen

Milchschokoladenriegel Jeweils Ohne Nüsse)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Add leek, celery, and onion, and cook, stirring often, until soft and golden, about 10 minutes; set aside to cool.In a large bowl, gently fold together crab, mayonnaise, parsley, cayenne, salt, pepper, and onion mixture.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

1 2,5 Cm Dicke Scheibe Pancetta, Fein Gehackt

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

2 Umschläge Goya Sazon Mit Koriander Und Annatto

Krabbe

1 Kleiner Kopf Wirsingkohl Oder Napa, In 2,5 Cm Dicke Streifen Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Verjus-Vinaigrette

Add 1 cup bread crumbs and stir just until combined. Shape crab mixture into 12 (3-inch) patties, using about 1/3 cup of the mixture for each.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Geriebener Parmigiano-Reggiano, Plus Mehr Nach Geschmack

Krabbe

Transfer to a sheet tray.Put flour, eggs, and remaining 1 1/2 cups bread crumbs into 3 separate wide, shallow dishes. Working with 1 patty at a time, dredge in flour, then egg, then bread crumbs, shaking off excess each time. Dredge once more in egg, then bread crumbs.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Geriebener Parmigiano-Reggiano, Plus Mehr Nach Geschmack

Lebensretter-Bonbons

(10 Bis 12 Zoll) Erdbeeren Früchte Am Fuß

Heat oil in a large, deep skillet over medium heat until very hot but not smoking, about 2 minutes. Arrange 6 patties in skillet and cook, flipping once, until deep golden brown and hot throughout, 6 to 8 minutes.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Transfer to a paper-towel-lined plate and set aside. Repeat with remaining patties.To make spicy mayo: In a small bowl, stir together all ingredients until combined.Meanwhile, working in 2 batches, melt 1 tablespoon butter in a large skillet over medium-high heat. Brown cut sides of 6 rolls until toasted and golden, 1 to 2 minutes; transfer to a plate and repeat with remaining butter and rolls.

Zutaten, die Sie benötigen

Milchschokoladenriegel Jeweils Ohne Nüsse)

10 Weiße Brötchen

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Verjus-Vinaigrette

Spread a bit of spicy mayo, to taste, on each bun, then top with lettuce and crab cakes.

Zutaten, die Sie benötigen

Scharfer Cheddar, Gewürfelt

9 Sterilisierte Einmachgläser Mit Einem Halben Pint Fassungsvermögen, Deckel Und Ringen

Krabbe

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

10 Weiße Brötchen

Serve immediately.

Kochausrüstung

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Verjus-Vinaigrette

Zutaten

Portion:

03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

unverpackte Schweinswurst 5911 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

feine getrocknete Brotkrumen , geteilt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Milchschokoladenriegel jeweils ohne Nüsse)1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

1 ganze frische Jalapeno 1Rippe

Sellerie , fein gehackt 3

Eier , leicht geschlagen 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte flachblättrige Petersilie 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1

lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, fein gehackt 454Habanero-Pfeffer

klumpen crabmeat , vorzugsweise Dungeness, gepflückt durch alle Bits der Schale zu entfernen 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver 1klein

gelbe Zwiebel , fein gehackt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet, and Riesling are great choices for Shellfish. Buttery chardonnay is great for scallops, shrimp, crab, and lobster, while muscadet is a classic pick for mussels, oysters, and clams. If you've got some spice in your shellfish, a semi-dry riesling can balance out the heat. The Trentadue La Storia Chardonnay with a 4.3 out of 5 star rating seems like a good match. It costs about 20 dollars per bottle.