Crepes mit Käse- oder Walnussfüllung (Atayef)

Name: Crepes mit Käse- oder Walnussfüllung (Atayef)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos lila Hülsenerbsen; 283 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. akkawi-Käse (entsalzt) oder Ricotta, gemischt mit der Hälfte des Mozzarellas; 2 Heath Bar Toffeestücke Vanilleeis und zusätzliche Pekannüsse; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mehl; 85 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 3-4 oz frischer Mozzarella, gerieben; 1 Doppelt gefüllte Oreos sofortige Trockenhefe; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten orangenblütenwasser; 1 Zest von Orange; 24 Garnelen und geädert erdnussöl, zum Frittieren; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gemahlene Pistazien zum garnieren; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rosensirup; 1 2 TL Knoblauchpulver Rosenwasser; 1 Prise Prise Salz; 1 2 TL Knoblauchpulver Zitronensaft, optional; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Walnüsse, grob gehackt; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch lauwarmes Wasser

Käse- oder Walnuss-gefüllte Crepes (Atayef) könnten nur die Mediterran Rezept, das Sie suchen. Diese morn Mahlzeit hat 234 Kalorien, 3g protein, und 18g Fett pro portion. Dieses Rezept dient, 24. Dieses deckt 8% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Akkawi-Käse, Salz, Orangenblütenwasser und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. 9%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Crepes mit Käse- oder Walnussfüllung (Atayef), Crepes mit Marmelade gefüllt, und Crepes mit Sauerkraut gefüllt.

Anweisungen

Um die Walnussfüllung vorzubereiten, mischen Sie die Walnüsse, Zucker, Schale,Zimt und Orangenblütenwasser. Beiseite. Zur VorbereitungDie Käsefüllung beginne ich den Prozess in der Nacht zuvor. Entsalzen Sie den Akkawi-Käse, indem Sie ihn dünn schneiden und in kaltes Wasser eintauchen und einweichen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orange Blume Wasser

Zimt

Walnüssen

Käse

Zucker

Wasser

Abtropfen lassen und das Wasser nach einer Stunde wieder wechseln, fünf oder sechs weitere Male wiederholen, um das ganze Salz loszuwerden. Probieren Sie den Käse, bevor Sie ihn verwenden, um sicherzustellen, dass keine Salzigkeit verbleibt.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Wasser

Mischen Sie die 2 Käse, Zucker und Rosenwasser und beiseite gelegenin einem Sieb, um überschüssiges Wasser abzulassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenwasser

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Das Mehl in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Salz, Zucker und Hefe untermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Hefe

Salz

Gießen Sie das Wasser allmählich ein und schlagen Sie kräftig mit einem Schneebesen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schlagen Sie das Backpulver ein. Der Teig sollte cremig sein undschmeckend. Bedecken und beiseite lassen, um für 1 Stunde zu steigen.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Aclean fusselfreies Geschirrtuch auf einem Backblech verteilen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Tee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Küchentücher

Hitze anonstick schweren Boden Bratpfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Teig ein wenig verquirlenvor dem Schöpfen 1/4 Tasse in die Pfanne, um 4-Zoll-Scheiben zu machen. Cookonly auf einer Seite. Blasen beginnen sich zu bilden; Sie sind fertigwenn es keine glänzenden nassen Stellen mehr auf der Oberseite gibt (ungefähr1–2 Minuten).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Legen Sie jeden atayef, gebräunte Seite nach unten, auf thetea Handtuch vollständig abkühlen.

Nimm einen Atayef und nimm ihn in deine Hand. Füllen Sie es mit einem der Füllungen. Bringen Sie die Kanten zu einem Halbmond zusammen und drücken Sie sie mit etwas Festigkeit um die Kanten, um die Füllung geschlossen zu halten. Füllen Sie die restlichen und beiseite stellen, während SieVorbereitung Ihrer "Workstation."

Gießen Sie 2 Tassen Rosensirup in eine tiefe Schüssel. Einen Teller mit Papiertüchern auslegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Schüssel

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf mit schwerem Boden auf 350 ° F auf dem Thermometer.Frittieren Sie den gefüllten Atayef nicht mehr als vier auf einmal, bisgoldbraun auf beiden Seiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffelund auf die Papiertücher legen. Während heiß, schieben Sie ein Paar bei atime in den kühlen Sirup für 1 Minute zu absorbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Entfernen withanother geschlitzten Löffel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Heiß servieren, garniert mit Pistazien.

Zutaten, die Sie benötigen

Pistazien-Nüsse

Backen option

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie den Atayef in eine flache Auflaufform.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Beidseitig mit geklärter Butter bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butterschmalz

Bakeuntil golden und knusprig, umdrehen auf halbem Weg.

Entfernen und gießender kühle Sirup über den heißen Atayef.

Zutaten, die Sie benötigen

Sirup

Mit Pistazien garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pistazien-Nüsse

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Geschlitzter Löffel

Backofen

Backform

Zutaten

Portion:

1Doppelt gefüllte Oreos

lila Hülsenerbsen 2831 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

akkawi-Käse (entsalzt) oder Ricotta, gemischt mit der Hälfte des Mozzarellas 2Heath Bar Toffeestücke

Vanilleeis und zusätzliche Pekannüsse 5911 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mehl 851 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

3-4 oz frischer Mozzarella, gerieben 1Doppelt gefüllte Oreos

sofortige Trockenhefe 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

orangenblütenwasser 1

Zest von Orange 24Garnelen und geädert

erdnussöl, zum Frittieren 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gemahlene Pistazien zum garnieren 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

rosensirup 12 TL Knoblauchpulver

Rosenwasser 1Prise

Prise Salz 12 TL Knoblauchpulver

Zitronensaft, optional 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Walnüsse, grob gehackt 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

lauwarmes Wasser

Empfohlener Wein: Bordeaux, Schokoladen-Graham-Cracker-Krümel (etwa 14 Ganze Cracker), Weißer Burgund

Bordeaux, Champagner und weißer Burgunder sind meine Top-Picks für Französisch. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner macht man selten etwas falsch. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Mouton Cadet Bordeaux Rouge. Es hat 4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.