Curry gebratener Reis mit Trockenfleisch vom Rind

Name: Curry gebratener Reis mit Trockenfleisch vom Rind
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 85 Nüsse jeder Art (gehackt) beef Jerky, in 1-Zoll-Stücke geschnitten (siehe Hinweis); 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Weiße Zwiebel, gewürfelt; 1 groß getrocknete Baum Ohr-Pilz oder 4 getrocknete shiitake-Pilze; 1 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und gehackt; 1 klein Zwiebel, fein gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Langkornreis, gespült und abgelassen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Sesambrötchen, geteilt; 1 klein Süßkartoffel oder 1 mittelgroße Karotte, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten wasser, plus 2 1/2 tassen kochendem wasser; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete ganze Mandeln

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 minuten. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Insgesamt verdient dieses Rezept eine solider Löffel-Score von 53%. Versuchen Curry gebratener Reis mit Trockenfleisch vom Rind, Reis und Beef Jerky Bowl, und Beef Jerky, Cowboy-Stil Beef Jerky für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem mittelgroßen Topf den Reis mit den 1 1/2 Tassen Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Abdecken und bei schwacher Hitze 12 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten stehen lassen. Den Reis aufdecken, flusen und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel 2 Tassen kochendes Wasser über das Dörrfleisch gießen. Abdecken und biegsam stehen lassen, etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Beef Jerky

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Das Ruckartige abtropfen lassen und grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Ruckartig

In einer kleinen Schüssel den Baumohrpilz mit der restlichen 1/2 Tasse kochendem Wasser bedecken und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis er weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Das Baumohr abtropfen lassen und in 1-Zoll-Stücke schneiden; Wenn Sie Shiitakes verwenden, werfen Sie die Stiele weg und hacken Sie die Kappen.

Zutaten, die Sie benötigen

Shiitake-Pilze

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel, Süßkartoffel und Ingwer hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze unter Rühren, bis die Zwiebel weich ist, etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Ingwer

Zwiebel

Fügen Sie das Currypulver hinzu und kochen Sie es unter Rühren etwa 2 Minuten lang, bis es duftet. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie das Dörrfleisch, die Baumohren und die Mandeln hinzu. Unter Rühren braten, bis sie durchgewärmt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Beef Jerky

Mandel

Fügen Sie den Reis und die Sojasauce hinzu und braten Sie ihn unter Rühren an, um den Reis aufzubrechen und zu erhitzen. Mit Salz würzen. Die Schalotte unterrühren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Grüne Zwiebeln

Reis

Salz

Make Ahead: Das Rezept kann durch Schritt 3 bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Reis, Trockenfleisch vom Rind und Pilze separat kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Beef Jerky

Pilz

Reis

Weinempfehlung: Für dieses Curry-Reisgericht halten Sie sich an Sekt, wie den Nonvintage Mumm Cuve Napa aus Kalifornien, oder spielen Sie die roten Pfeffernoten mit einem knackigen kalifornischen Sauvignon Blanc, wie dem 1996 Murphy-Goode Reserve Fum II.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauvignon Blanc