Daddy Warbucks

Spezielle Ausrüstung: Spritzbeutel mit Dekorationsspitze und Bowtie Cookie Cutter

Für den Kuchenteig: Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F. Linie Cupcake Pfannen mit 30 Cupcake Liner.

Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel sieben und beiseite stellen. In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz den Zucker und die Eier etwa 3 Minuten hellgelb cremen.

Mischen Sie das Öl bis kombiniert.

Fügen Sie die gesiebten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet sind.

Mischen Sie den Joghurt. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, fügen Sie den Portwein und die Vanille hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet sind.

Füllen Sie die cupcake-Liner zu drei Vierteln voll mit Teig.

Backen, bis ein eingelegter Zahnstocher sauber herauskommt, ca.

Lassen Sie die Cupcakes 15 Minuten abkühlen, ziehen Sie sie dann aus den Pfannen und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal oder Backblech.

Für die Buttercreme Zuckerguss: In der Schüssel eines Standmixers mit einem Schneebesen Aufsatz, kombinieren Sie das Eiweiß und Sahne von Zahnstein und Peitsche bei mittlerer Geschwindigkeit bis schaumig.

Fügen Sie 1 1/2 Tassen Zucker hinzu und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden.

In einem Topf den restlichen 1/2 Tasse Zucker in 1/2 Tasse Wasser rühren. Legen Sie ein Süßigkeitenthermometer in die Pfanne und stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Wenn der Sirup die Weichkugelstufe erreicht (235 bis 245 Grad F), gießen Sie ihn sofort in das Eiweiß, während der Mixer auf niedriger Geschwindigkeit ist. Sobald der gesamte Sirup hinzugefügt ist, drehen Sie den Mixer auf hoch und peitschen Sie, bis der Boden der Schüssel kühl ist, etwa 15 Minuten.

Fügen Sie die butter und Peitsche, bis glatt und seidig.

Fügen Sie die Vanille und mischen, bis eingearbeitet.

Für die weiße Schokoladenschale: Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Drehen Sie jeden Cupcake um und tauchen Sie ihn in die geschmolzene Schokolade. zum Aushärten beiseite stellen.

Legen Sie den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit der gewünschten Dekorationsspitze. Legen Sie einen niedrigen Zuckerguss auf jeden Cupcake.

Bestreichen, mit Schokolade überzogene Getreide Perlen.

Die Modellierschokolade mit einem Nudelholz ausrollen und in Bowtie-Formen schneiden.

Legen Sie einen auf jeden gefrosteten Cupcake.