Deutsche Kürbissuppe (kurbissuppe)

Name: Deutsche Kürbissuppe (kurbissuppe)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Ingredients: 4 Scheibe Premium-Speck (optional), knusprig gebraten und dann gewürfelt; 2 Kleine Backen Kürbisse, über 7 zoll in diam; 3 Große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 3 Nelke Knoblauch, gehackt; 1 Kleine Ingwerwurzel, etwa 3 Zoll lang, geschält und gerieben; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Gemahlener Cayennepfeffer; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Gemahlene Nelken; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Gemahlener Koriander; 1 Lauch, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Olivenöl oder Butter; 1 Große Zwiebel, gehackt; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Paprika; 2 Große Russet Kartoffeln, geschält und in 1 Zoll Würfel geschnitten; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Salz, plus extra zum bestreuen; 1 klein Große Tomate (oder 2 kleine), gehackt; 2 Gemüse Boullion Würfel, oder was auch immer menge entspricht 4 tassen wasser; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Wasser

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