Dicke Schweinekoteletts mit gewürzten Äpfeln und Rosinen

Name: Dicke Schweinekoteletts mit gewürzten Äpfeln und Rosinen
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 186 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut; 248 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) ganze schwarze Pfefferkörner; 220 Habanero-Pfeffer 6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen; 220 Habanero-Pfeffer 6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen; 1 Prise Prise trockenen Senf; 3 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-dicke Keile geschnitten; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener Zimt; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlene Nelken; 1 Orangenscheiben, halbiert, zum Garnieren; 4 Garnelen und geädert Extra-natives Olivenöl; 4 double-cut bone-in loin pork chops, 1 pound each; 36 Habanero-Pfeffer 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 292 Habanero-Pfeffer frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 4 Garnelen und geädert Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 verlassen aus 2 frischen Thymianzweigen; 2 frische Thymianzweige; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter; 1 Gallone Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Dicke Schweinekoteletts mit gewürzten Äpfeln und Rosinen sind ein glutenfreies Hauptgericht. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit jeweils 784 Kalorien, 30 g Protein und 30 g Fett. Für 3,97 $ pro Portion deckt dieses Rezept 24 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie braunen Zucker, Wasser, Granny-Smith-Äpfel und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 62 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden und 50 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Insgesamt erhält dieses Rezept eine solide Löffelnote von 60 %. Ähnliche Rezepte sind „Dinner Tonight: Dick geschnittene Schweinekoteletts mit Äpfeln und Zwiebeln“, „Schweinekoteletts mit gewürzten Äpfeln“ und „Schweinekoteletts mit gewürzten Ahornäpfeln“.

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie Sie dieses Rezept zubereiten.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

In einer Rührschüssel Wasser, braunen Zucker, Meersalz, Apfelsaftkonzentrat, Pfefferkörner und Thymian vermischen. Gut umrühren, um den Zucker und das Salz aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Aufgetautes, Ungesüßtes Apfelsaftkonzentrat

6 Mittelgroße Bartlett- Oder D'Anjou-Birnen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schokoladenüberzogene Bonbons, Wie Zum Beispiel M&M's

Füllen Sie die Mischung in einen extragroßen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Tauchen Sie die Schweinekoteletts in die Salzlake, verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn zwei Stunden lang in den Kühlschrank, damit das Fleisch zart wird. Lassen Sie das Salz nicht länger einlegen, da das Fleisch sonst zu sehr zerfällt und matschig wird.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Knoblauchzehen, Geschält, Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

In 1,25 Cm Breite Streifen Schneiden

Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Salzlake und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Knoblauchzehen, Geschält, Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Beide Seiten des Fleisches mit Salz und Pfeffer bestreuen. Stellen Sie eine schwere Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie einen 3-fachen Spritzer Olivenöl hinzu und lassen Sie es heiß werden.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Legen Sie 2 Schweinekoteletts in die Pfanne (höchstwahrscheinlich passen nur 2 dieser riesigen Schweinekoteletts bequem hinein) und braten Sie sie 4 Minuten pro Seite an.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Knoblauchzehen, Geschält, Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Die Schweinekoteletts in eine große Backform geben; Die restlichen 2 Koteletts anbraten und zu den anderen in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Knoblauchzehen, Geschält, Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Frisch Geriebener Scharfer Cheddar

Stellen Sie die Backform in den Ofen und rösten Sie die Koteletts 30 Minuten lang. Das Schweinefleisch ist fertig, wenn die Mitte noch rosig ist und die Innentemperatur bei Messung mit einem sofort ablesbaren Thermometer 140 bis 145 Grad Fahrenheit anzeigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

2 Tassen Frisch Geriebener Scharfer Cheddar

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Während die Koteletts garen, die Butter in einer sauberen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Äpfel und Thymian dazugeben und mit der Butter bestreichen; kochen und 8 Minuten lang umrühren, um ihnen etwas Farbe zu verleihen. Die Rosinen dazugeben, den Apfelsaft dazugeben und umrühren, um die braunen Stücke herauszukratzen. Braunen Zucker, Zimt, Nelken und trockenen Senf einrühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Drücken Sie den Saft der Zitrone hinein, um den Geschmack hervorzuheben, und lassen Sie ihn 10 Minuten lang köcheln, bis die Äpfel zerfallen und weich sind. Die gewürzten Äpfel über die Schweinekoteletts geben.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Weiße Backschokoladenlocken

6 Mittelgroße Bartlett- Oder D'Anjou-Birnen

Senfpulver

5 Knoblauchzehen, Geschält, Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Vanilleeis Und Zusätzliche Pekannüsse

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

1 Tasse Gehackte Zwiebel

2 3/4 Tassen Ganze Mandeln, Mit Schale Und Geröstet

Orangenscheiben, Halbiert, Zum Garnieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Schokoladenüberzogene Bonbons, Wie Zum Beispiel M&M's

In 1,25 Cm Breite Streifen Schneiden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

2 Tassen Frisch Geriebener Scharfer Cheddar

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Zutaten

Portion:

1861 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut 2481 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

ganze schwarze Pfefferkörner 220Habanero-Pfeffer

6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen 220Habanero-Pfeffer

6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen 1Prise

Prise trockenen Senf 3

Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-dicke Keile geschnitten 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

gemahlener Zimt 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

gemahlene Nelken 1

Orangenscheiben, halbiert, zum Garnieren 4Garnelen und geädert

Extra-natives Olivenöl 4

double-cut bone-in loin pork chops, 1 pound each 36Habanero-Pfeffer

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)292Habanero-Pfeffer

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 4Garnelen und geädert

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1verlassen

aus 2 frischen Thymianzweigen 2

frische Thymianzweige 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

ungesalzene butter 1Gallone

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling

Schweinekoteletts passen sehr gut zu Pinot Noir, Chardonnay und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling passt zu süßen Zusätzen wie Honigsenf oder Äpfeln und Pinot Noir ist generell eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte. Sie könnten Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Noir probieren. Den Rezensenten gefällt es mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 48 Dollar pro Flasche sehr gut.

Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Noir

Dies ist ein Wein zum Altern, der sich aber auch jetzt wunderbar trinken lässt. Die komplexe Nase zeigt Aromen von Brombeeren, Pflaumenkonfitüre und Sandelholz. Der Gaumen ist breit und nahtlos und zeigt die perfekte Balance zwischen der attraktiven Frucht und der eleganten Eiche. Die lebendige Säure trägt den Wein bis zum Schluss und sorgt für das lange Reifepotenzial dieses herrlichen Weines.