Dschungelcurry mit Schweinefleisch und thailändischen Auberginen

Name: Dschungelcurry mit Schweinefleisch und thailändischen Auberginen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Thailändische Apfel-Auberginen (siehe Hinweis der Köche unten); 8 Babymais in Dosen, gespült, abgelassen und der Länge nach halbiert; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Juliennestreifen geschälterter frischer oder gefrorener Grachai (kleiner Galangal oder wilder Ingwer; aufgetaut, wenn gefroren) oder entwässerter abgefüllter Grachai, gespült oder Ingwer; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Thailändische Hühnerbrühe; 1 frische Chee fah Chile oder 2 rote Jalapeño Chilis, dünn quer geschnitten und Samen verworfen; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Begleitung: Thai eingelegter Knoblauch (gratiam dong); 85 Nüsse jeder Art (gehackt) Chinesische lange Bohnen oder grüne Bohnen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 20 Zolln lang) frische oder gefrorene Kaffir Limettenblätter (manchmal Bai Makroot genannt); 3 (Winter) nam pla (asiatische Fischsauce; vorzugsweise Thai); 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Schweinefilet, der Länge nach halbiert, dann quer geschnitten 1/4 Zoll dick; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Thailändische rote Currypaste; 2 (Winter) 1/4 Tasse Pflanzenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lose verpackte Bai Grapao (heilige Basilikumblätter)

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, probieren Sie Dschungelcurry mit Schweinefleisch und thailändischen Auberginen aus. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 21 G protein, 8g Fett, und insgesamt 243 Kalorien. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. Wenn Sie Pflanzenöl, Schweinefilet, Bai Tao und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Pflanzenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry-Kaffee-Kuchen #SundaySupper als dessert. Nur wenige Leute mochten dieses indische Gericht wirklich. 8%. ut. Ähnliche Rezepte sind Dschungelcurry mit Schweinefleisch und thailändischen Auberginen, Thailändisches Dschungel-Curry, und Thai rotes Curry Rindfleisch und Auberginen.

Anweisungen

Auberginen schneiden und in 1-Zoll-Keile schneiden (kurz vor dem Erhitzen von Öl, um Verfärbungen zu vermeiden).

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Speiseöl

Öl (siehe oben) im Wok bei mäßiger Hitze erhitzen, bis es warm ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie Currypaste (nach Geschmack) hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sie sehr duftend und ein Schatten dunkler ist, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypaste

Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und braten Sie es bei starker Hitze an, bis es außen nicht mehr rosa ist, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Fügen Sie Auberginen, Grachai, Bohnen, Babymais und Brühe hinzu und köcheln Sie unter Rühren, bis die Auberginen 3 bis 5 Minuten knusprig-zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Baby-mais

Aubergine

Beans

Aktie

Fügen Sie Fischsauce, Limettenblätter, Chile und Salz hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, dann vom Herd nehmen. Die Hälfte des Basilikums einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettenblätter

Fischsauce

Basilikum

Chili-Pfeffer

Salz

Mit restlichem Basilikum garniert servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum

Lange schlanke asiatische Auberginen können durch thailändische Apfel-Auberginen ersetzt werden. Thailändische Apfel-Auberginen werden traditionell roh oder knusprig-zart gegessen, aber asiatische Auberginen müssen vorgekocht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Apfel

Schneiden Sie asiatische Auberginen in 1-Zoll-Würfel und werfen Sie mit 1 Esslöffel Pflanzenöl, dann backen Sie in 1 Schicht in einer flachen Backform in einem vorgeheizten 400 ° F Ofen bis knusprig-zart, ca. Fahren Sie mit Rezept.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Kochausrüstung

Wok

Backform

Backofen

Zutaten

Portion:

454Nüsse jeder Art (gehackt)

Thailändische Apfel-Auberginen (siehe Hinweis der Köche unten)8

Babymais in Dosen, gespült, abgelassen und der Länge nach halbiert 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Juliennestreifen geschälterter frischer oder gefrorener Grachai (kleiner Galangal oder wilder Ingwer; aufgetaut, wenn gefroren) oder entwässerter abgefüllter Grachai, gespült oder Ingwer 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Thailändische Hühnerbrühe 1

frische Chee fah Chile oder 2 rote Jalapeño Chilis, dünn quer geschnitten und Samen verworfen 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Begleitung: Thai eingelegter Knoblauch (gratiam dong)85Nüsse jeder Art (gehackt)

Chinesische lange Bohnen oder grüne Bohnen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 20Zolln

lang) frische oder gefrorene Kaffir Limettenblätter (manchmal Bai Makroot genannt)3(Winter)

nam pla (asiatische Fischsauce; vorzugsweise Thai)680Nüsse jeder Art (gehackt)

Schweinefilet, der Länge nach halbiert, dann quer geschnitten 1/4 Zoll dick 0(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Thailändische rote Currypaste 2(Winter)

1/4 Tasse Pflanzenöl 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

lose verpackte Bai Grapao (heilige Basilikumblätter)

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Es funktioniert sehr gut mit Grünem Veltliner, Riesling und spritzigem Rosé. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Pratsch Bio Gruner Veltliner (1 Liter) mit 4,6 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.