Einfache Rote Bohnen und Reis

Die Zwiebel in Viertel schneiden und zum Zerkleinern in die Küchenmaschine geben. in die erhitzte Pfanne geben.

Den Pfeffer vierteln und im Prozessor fein hacken; in die Pfanne geben.

Schneiden Sie den Sellerie in 2-Zoll-lange Stücke und hacken Sie es und den Knoblauch in der Prozessor; fügen Sie es in die Pfanne. Rühren Sie das Gemüse gut um und fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu. Kochen, bis weich, etwa 6-10 Minuten. Während das Gemüse kocht, spülen Sie die Bohnen gut aus. Die Hälfte davon (1 1/2 Dosen) mit der Hälfte der Tomatendose in die Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis alle Bohnen grob gehackt sind, nur kurz püriert. Wenn das Gemüse weich ist, rühren Sie die gemischten Bohnen, die restlichen ganzen Bohnen, die restlichen Tomaten und alle Gewürze außer geräuchertem Salz ein. Dicht abdecken, Hitze auf sehr niedrig reduzieren und mindestens 30 Minuten kochen lassen. Alle 5 oder 10 Minuten umrühren und nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die Bohnen feucht, aber nicht suppig zu halten. Wie normale rote Bohnen, diese schmecken besser, je länger sie kochen, so betrachten 30 Minuten das absolute Minimum und kochen sie länger, wenn Sie können, Zugabe von Wasser nach Bedarf. Kurz vor dem Servieren mit geräuchertem Salz oder etwas flüssigem Rauch bestreuen. Gut umrühren und auf Reis mit mehr scharfer Sauce auf dem Tisch servieren.