Enchiladas aus schwarzen Bohnen mit gerösteter Paprika-Sauce

Name: Enchiladas aus schwarzen Bohnen mit gerösteter Paprika-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 3 4 avocados aus Mexiko; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Korianderblätter, lose verpackt; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) schwarze Bohnen, gespült und abgelassen (oder 2 Tassen gekochte schwarze Bohnen); 8 mais-tortillas; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) tasse zerbröckelt Feta-Käse (über; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) gefrorener Mais; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) gefrorener Spinat; 2 Nelke Bund frischer Spinat (ca.; 198 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte grüne Chilis, abgelassen; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) tasse geschreddert Jack käse (über; 1 limette, entsaftet; 2 (Winter) 1 Erdbeere, geschält; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete rote Pfeffersauce Sauce; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) jarred, abgelassen geröstete rote Paprika (Mine kam in einem 12-Unzen-Glas); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz und Pfeffer, nach Geschmack; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tortenkreis aus Pappe (15 cm); 1 gelbe Zwiebel, gehackt; 1 klein gelbe Zwiebel, gehackt

Black Bean Enchiladas mit gerösteter Paprika-Sauce ist ein glutenfrei und vegetarisch rezept mit 4 Portionen. Dieses Hauptgericht hat 858 Kalorien, 31g protein, und 47 G Fett pro portion. Dieses Abdeckungen 51% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 73 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Ein paar Leute mochten dieses mexikanische Gericht wirklich. Eine Mischung aus gerösteten Paprikaschoten, Zwiebeln, Korianderblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Limettensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. score von 98% dieses Gericht ist hervorragend. Versuchen Enchiladas aus schwarzen Bohnen mit gerösteter Paprika-Cashew-Creme, Geröstetes Gemüse Und Schwarze Bohnen Enchiladas Verdes, und Enchiladas aus schwarzen Bohnen mit Avocadosauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor und ölen Sie eine 13x7- oder 13x9-Zoll-Backform. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer alle Zutaten der Sauce. Mischen, bis glatt. Wenn Sie die Sauce jetzt schmecken, können Sie durch den rohen Zwiebelgeschmack überwältigend finden. Keine Sorge, es wird weich aus durch die Kalk-und nachdem er einige Zeit in den Ofen.In einer mittleren Pfanne über mittlerer Hitze, fügen Sie das Olivenöl und gehackte Zwiebel. Einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend wird und an den Rändern leicht bräunt.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Zwiebel

Soße

Kalk

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Backform

Blender

Backofen

Fügen Sie den gefrorenen Spinat und Mais hinzu und kochen Sie, bis sie durchgewärmt sind und die Säfte größtenteils verdampft sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorener Spinat

Mais

Fügen Sie die schwarzen Bohnen und die grünen Chilis hinzu und kochen Sie, bis sie durchgewärmt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Chili-Pfeffer,

Schwarze Bohnen

Vom Herd nehmen und in Tasse Enchilada-Sauce und Feta-Käse gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Enchilada Sauce

Feta-Käse

Mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Erwärmen Sie die Tortillas vorsichtig, damit sie beim Rollen nicht brechen. Am einfachsten ist es, sie etwa 60 Sekunden lang in einen Stapel in der Mikrowelle unter einem feuchten Papiertuch und einer Mikrowelle zu legen. Lassen Sie das Papiertuch oben, um sie beim Rollen warm zu halten. Arbeiten Sie nacheinander, Klumpen Sie eine spärliche Tasse in die Mitte jeder Tortilla und rollen Sie sie fest.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

1/2 Mittelgroße Grüne Paprika, In Streifen Geschnitten

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Mikrowelle

Legen Sie es mit der Nahtseite nach unten in Ihre Auflaufform. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas und legen Sie jede gerollte Enchilada eng nebeneinander, bis Sie alle Ihre Tortillas aufgebraucht haben.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Mittelgroße Grüne Paprika, In Streifen Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Gießen Sie die Enchilada-Sauce in die Mitte Ihrer Enchilada-Reihe und geben Sie der Pfanne einige kleine Shakes, um sie zu verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Enchilada Sauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Streuen Sie den Jack-Käse in die Mitte.

Zutaten, die Sie benötigen

Monterey Jack Käse

Backen Sie die Enchiladas für 20 bis 25 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist, die Enchiladas sind durch erwärmt und die Oberseite der Tortillas sind nur knusprig.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Mittelgroße Grüne Paprika, In Streifen Geschnitten

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lassen Sie die Enchiladas fünf Minuten abkühlen, während derer Sie die Avocados schälen, schälen und würfeln können.

Zutaten, die Sie benötigen

Avocado

Kombinieren Sie sie in einer Schüssel mit gehacktem Koriander und werfen Sie mit einer großen Prise Limettensaft. Die Enchiladas auf Teller verteilen, mit einer gesunden Menge der Avocadomischung belegen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Cilantro

Avocado

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4 avocados aus Mexiko 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Korianderblätter, lose verpackt 397Nüsse jeder Art (gehackt)

schwarze Bohnen, gespült und abgelassen (oder 2 Tassen gekochte schwarze Bohnen)8

mais-tortillas 113Nüsse jeder Art (gehackt)

tasse zerbröckelt Feta-Käse (über 227Nüsse jeder Art (gehackt)

gefrorener Mais 227Nüsse jeder Art (gehackt)

gefrorener Spinat 2Nelke

Bund frischer Spinat (ca.198Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte grüne Chilis, abgelassen 113Nüsse jeder Art (gehackt)

tasse geschreddert Jack käse (über 1

limette, entsaftet 2(Winter)

1 Erdbeere, geschält 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geröstete rote Pfeffersauce Sauce 227Nüsse jeder Art (gehackt)

jarred, abgelassen geröstete rote Paprika (Mine kam in einem 12-Unzen-Glas)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz und Pfeffer, nach Geschmack 11 Pfund Zucchini,

Gelbe und grüne Lakritze 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Tortenkreis aus Pappe (15 cm)1

gelbe Zwiebel, gehackt 1klein

gelbe Zwiebel, gehackt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikaner auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.