Essig-pochierte Wildhennen

Name: Essig-pochierte Wildhennen
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 1 Karotte (grob gehackt); 2 sellerie Stiele; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 2 Cornish Spiel Hennen; 1 1 EL getrockneter Oregano allzweck-Mehl; 1 1 EL getrockneter Oregano geröstet und Pistazien; 1 handvoll gemischte Kräuter (plus mehr als Beilage); 1 1 EL getrockneter Oregano 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 Zwiebel (grob gehackt); 2 Garnelen und geädert salz und Pfeffer (je nach Bedarf zum Würzen); 1 1 EL getrockneter Oregano ungesalzene butter

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, probieren Sie es also mit Essig pochierten Wildhühnern. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 81g protein, 77g Fett, und insgesamt 1197 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sellerie Stiele, Mehl, Hühnerbrühe, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 8%. olide. Versuchen Gebratene Wildhühner, Cornish Spiel Hennen, und Gegrillte Wildhennen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Lassen Sie die Haut intakt schneiden Sie die Vögel von jedem offensichtlichen Fett. Von allen Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen; innen und außen. Binden Sie die Beine mit Schnur zusammen und stecken Sie die Flügel darunter.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem holländischen Ofen, der gerade groß genug ist, um beide Vögel aufzunehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Fügen Sie die Karotte, Zwiebel und Sellerie hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind; ca. Die Mischung leicht würzen und die Kräuter, den Zucker und beide Essig hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, senken Sie die Hitze und köcheln Sie etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Kraut

Zwiebel

Zucker

Legen Sie die Vögel in den Topf, Brust Seite nach oben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie kaum zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Setzen Sie den Deckel auf den Topf und köcheln lassen, bis gekocht durch; ca. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Vögel in der Kochflüssigkeit ruhen, während Sie die Sauce zubereiten.In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Topf

Fügen Sie das Mehl und kochen, wischen für 1 Minute. Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren und glatt und verdickt köcheln lassen; ca. In kleinen Zusätzen summieren sich etwa eine ½ Tasse der Wildereiflüssigkeit aus dem holländischen Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Fügen Sie genug Flüssigkeit hinzu, um die Sauce auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen. Erhöhen Sie die Hitze zum Kochen. Die schalten Sie die Hitze und Saison mit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße

Entfernen Sie das Huhn aus der Wilderei Flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Lassen Sie sie auf einem Gestell gut abtropfen und bringen Sie sie dann auf eine warme Servierplatte. Löffel die Sauce über die Vögel, um die Haut zu glasieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Mit mehr frischen Kräutern garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Kräuter

Warm servieren.